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GB 1886.175-2016

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基本信息
标准编号 GB 1886.175-2016 (GB1886.175-2016)
中文名称 食品安全国家标准 食品添加剂 亚麻籽胶(又名富兰克胶)
英文名称 (Food safety national standard - Food additive - Flaxseed gum (also known as Frank gum))
行业 国家标准
中标分类 X09
字数估计 3,366
发布日期 2016-08-31
实施日期 2017-01-01
标准依据 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号

GB 1886.175-2016
(Food safety national standard - Food additive - Flaxseed gum (also known as Frank gum))
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂 亚麻籽胶(又名富兰克胶)
2016-08-31发布
2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家卫生和计划生育委员会 发 布
食品安全国家标准
食品添加剂 亚麻籽胶(又名富兰克胶)
1 范围
本标准适用于以亚麻 (Linumusitatissimum L.)的种子或籽皮为原料,经提取、精制等工艺制成的
食品添加剂亚麻籽胶(又名富兰克胶),主要成分为水溶性多糖。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 类白至棕红或土黄色
状态 粉末
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线
下观察其色泽和状态
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
黏度/(mPa·s) ≥ 6000 附录A中A.3
干燥减量,w/% ≤ 12.0 GB 5009.3
灰分,w/% ≤ 12.0 GB 5009.4
淀粉 通过试验 附录A中A.4
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB 5009.75或GB 5009.12
砷(As)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB 5009.76或GB 5009.11
注:商品化的亚麻籽胶产品应以符合本标准的亚麻籽胶为原料,可添加用于标准化目的的糖类和(或)盐类。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中
所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、
GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
称取试样1g,置于100mL冷水中,搅拌分散后,加热溶解,冷却后成为半透明、均一的黏弹性胶
液,加入与胶液体积等量的95%乙醇,搅拌,应产生白色絮状沉淀。
A.3 黏度的测定
A.3.1 仪器和设备
NDJ-1型旋转黏度计或同等测定效果的旋转黏度计。
A.3.2 分析步骤
称取试样约3g(精确至0.001g),分散于300mL水中,搅拌溶胀约1h后,边加热边搅拌至沸腾溶
解,用煮沸的水补足蒸发的水量,搅匀,转入高型烧杯中,盖上表面皿在20℃±1℃放置6h~8h,刮去
表面的泡沫,立即选择3号转子在6r/min下记录其0.5min~1min内的黏度值。当黏度大于
15000mPa·s时可选择4号转子在12r/min于相同条件下测定。
A.4 淀粉的测定
A.4.1 试剂和材料
碘试剂:称取碘14g,置于含有36g碘化钾的100mL水溶液中,加入3滴盐酸,用水溶解定容
至1000mL。......
   
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