标准搜索结果: 'GB/T 9695.11-2008'
| 标准编号 | GB/T 9695.11-2008 (GB/T9695.11-2008) | | 中文名称 | 肉与肉制品 氮含量测定 | | 英文名称 | Meat and meat products -- Determination of nitrogen content | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 7,723 | | 发布日期 | 2008-08-28 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9695.11-1988 | | 引用标准 | GB/T 601; GB/T 6682-2008; GB/T 9695.19 | | 采用标准 | ISO 937-1978, MOD | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中氮含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中氮含量的测定。 | GB/T 9695.11-2008
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ９６９５．１１-２００８
代替GB/T ９６９５．１１-１９８８
肉与肉制品 氮含量测定
（ISO ９３７：１９７８，ＭＯＤ）
２００８-０８-２８发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T ９６９５由以下部分组成：
---GB/T ９６９５．１《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．２《肉与肉制品 脂肪酸测定》；
---GB/T ９６９５．３《肉与肉制品 铁含量测定》；
---GB/T ９６９５．４《肉与肉制品 总磷含量测定》；
---GB/T ９６９５．５《肉与肉制品 ｐＨ测定》；
---GB/T ９６９５．６《肉制品 胭脂红着色剂测定》；
---GB/T ９６９５．７《肉与肉制品 总脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．８《肉与肉制品 氯化物含量测定》；
---GB/T ９６９５．９《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》；
---GB/T ９６９５．１０《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》；
---GB/T ９６９５．１１《肉与肉制品 氮含量测定》；
---GB/T ９６９５．１３《肉与肉制品 钙含量测定》；
---GB/T ９６９５．１４《肉制品 淀粉含量测定》；
---GB/T ９６９５．１５《肉与肉制品 水分含量测定》；
---GB/T ９６９５．１７《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》；
---GB/T ９６９５．１８《肉与肉制品 灰分测定》；
---GB/T ９６９５．１９《肉与肉制品 取样方法》；
---GB/T ９６９５．２０《肉与肉制品 锌的测定》；
---GB/T ９６９５．２１《肉与肉制品 镁含量测定》；
---GB/T ９６９５．２２《肉与肉制品 铜含量测定》；
---GB/T ９６９５．２３《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》；
---GB/T ９６９５．２４《肉与肉制品 胆固醇含量测定》；
---GB/T ９６９５．２５《肉与肉制品 维生素ＰＰ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２６《肉与肉制品 维生素Ａ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２７《肉与肉制品 维生素Ｂ１ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２８《肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２９《肉制品 维生素Ｃ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３０《肉与肉制品 维生素Ｅ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３１《肉制品 总糖含量测定》。
本部分为GB/T ９６９５的第１１部分。
本部分修改采用ISO ９３７：１９７８《肉与肉制品 氮含量测定》（英文版）。
本部分与ISO ９３７：１９７８相比主要技术性修改如下：
---增加规范性引用文件GB/T ６６８２-２００８和GB/T ６０１；
---试剂中对水的要求修改为“应符合GB/T ６６８２-２００８中三级水的要求。”；
---用 GB/T ９６９５．１９代替ISO ３１００；
---将公式“X１ ＝０．０１４×
（犞１-犞０）
”修改为“X１ ＝０．０１４×
（犞１-犞０）
”。
GB/T ９６９５．１１-２００８
按照 GB/T １．１-２０００ 《标 准 化 工 作 导 则 第 １ 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 规 则》和
GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则 第４部分：化学分析方法》对ISO ９３７：１９７８进行的主要编辑性
修改如下：
---删除ISO ９３７：１９７８的前言；
---用“本部分”代替“本国际标准”；
---用小数点“．”代替ISO ９３７：１９７８中作为小数点的“，”；
---为计算公式增加了编号。
本部分代替 GB/T ９６９５．１１-１９８８《肉与肉制品 氮含量测定》。
本部分与 GB/T ９６９５．１１-１９８８相比主要修改如下：
---按照 GB/T １．１-２０００和GB/T ２０００１．４-２００１进行了结构调整和文字修改；
---按照 GB/T １．１-２０００，删除英文名称中的 “Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒ”；
---第２章增加了GB/T ６６８２-２００８规范性引用文件；
---第４章将“所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水”修改为 “如无特别说明，所用试
剂均为分析纯”，增加了部分溶液的配制方法，增加了条款：“４．１ 水：应符合 GB/T ６６８２-
２００８中三级水的要求。”；
---用“９ 精密度”及其内容代替“９ 允许差”及其内容；
---增加了“试验报告”一章。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位：深圳市计量质量检测研究院、中国商业联合会商业标准中心。
本部分主要起草人：杨万颖、罗美中、孟海鸥、张进军、黎永乐、夏奇胜、靳晓蕾。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ９６９５．１１-１９８８。
GB/T ９６９５．１１-２００８
肉与肉制品 氮含量测定
１ 范围
GB/T ９６９５的本部分规定了肉与肉制品中氮含量的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中氮含量的测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６６８２-２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB/T ９６９５．１９ 肉与肉制品 取样方法
３ 原理
以硫酸铜为催化剂，用硫酸消化试样，使有机氮分解，分解出来的氨与硫酸结合生成硫酸铵。将硫
酸铵碱化蒸馏，用过量的硼酸溶液吸收，用盐酸标准溶液滴定硼酸溶液吸收的氨。根据盐酸的消耗量，
计算出试样中氮的含量。
４ 试剂
如无特别说明，所用试剂均为分析纯。
４．１ 水：应符合GB/T ６６８２-２００８中三级水的要求。
４．２ 五水硫酸铜。
４．３ 无水硫酸钾。
４．４ 浓硫酸（ρ２０≈１．８４ｇ／ｍＬ）。
４．５ 氢氧化钠溶液：称取５００ｇ氢氧化钠于２Ｌ烧杯中，不断搅拌下用水溶解并稀释至１０００ｍＬ，转
移到塑料瓶中储存。
４．６ 硼酸溶液：称取４０ｇ硼酸溶于１０００ｍＬ水中。
４．７ ０．１ｍｏｌ／Ｌ盐酸标准......
|