标准搜索结果: 'GB/T 9695.17-2008'
| 标准编号 | GB/T 9695.17-2008 (GB/T9695.17-2008) | | 中文名称 | 肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定 | | 英文名称 | Meat and meat products -- Determination of glucono-delta-lactone content | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 7,759 | | 发布日期 | 2008-08-28 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9695.17-1988 | | 引用标准 | GB/T 6682-2008; GB/T 9695.15; GB/T 9695.19 | | 采用标准 | ISO 4133-1979, MOD | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定方法。本部分适用于肉和肉制品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定。 | GB/T 9695.17-2008
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ９６９５．１７-２００８
代替GB/T ９６９５．１７-１９８８
肉与肉制品
葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定
（ISO ４１３３：１９７９，ＭＯＤ）
２００８-０８-２８发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T ９６９５由以下部分组成：
---GB/T ９６９５．１《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．２《肉与肉制品 脂肪酸测定》；
---GB/T ９６９５．３《肉与肉制品 铁含量测定》；
---GB/T ９６９５．４《肉与肉制品 总磷含量测定》；
---GB/T ９６９５．５《肉与肉制品 ｐＨ测定》；
---GB/T ９６９５．６《肉制品 胭脂红着色剂测定》；
---GB/T ９６９５．７《肉与肉制品 总脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．８《肉与肉制品 氯化物含量测定》；
---GB/T ９６９５．９《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》；
---GB/T ９６９５．１０《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》；
---GB/T ９６９５．１１《肉与肉制品 氮含量测定》；
---GB/T ９６９５．１３《肉与肉制品 钙含量测定》；
---GB/T ９６９５．１４《肉制品 淀粉含量测定》；
---GB/T ９６９５．１５《肉与肉制品 水分含量测定》；
---GB/T ９６９５．１７《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》；
---GB/T ９６９５．１８《肉与肉制品 灰分测定》；
---GB/T ９６９５．１９《肉与肉制品 取样方法》；
---GB/T ９６９５．２０《肉与肉制品 锌的测定》；
---GB/T ９６９５．２１《肉与肉制品 镁含量测定》；
---GB/T ９６９５．２２《肉与肉制品 铜含量测定》；
---GB/T ９６９５．２３《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》；
---GB/T ９６９５．２４《肉与肉制品 胆固醇含量测定》；
---GB/T ９６９５．２５《肉与肉制品 维生素ＰＰ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２６《肉与肉制品 维生素Ａ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２７《肉与肉制品 维生素Ｂ１ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２８《肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２９《肉制品 维生素Ｃ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３０《肉与肉制品 维生素Ｅ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３１《肉制品 总糖含量测定》。
本部分为GB/T ９６９５的第１７部分。
本部分修改采用ISO ４１３３：１９７９《肉与肉制品---葡糖酸-δ-内酯含量的测定》（英文版）。
本部分与ISO ４１３３：１９７９相比主要技术性修改如下：
---增加了规范性引用文件GB/T ６６８２-２００８；
---试剂中对水的要求修改为“应符合GB/T ６６８２-２００８中三级水的要求”；
---用 GB/T ９６９５．１９代替ISO ３１００；
---用 GB/T ９６９５．１５代替ISO １４４２。
按照 GB/T １．１-２０００ 《标 准 化 工 作 导 则 第 １ 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 规 则》和
GB/T ９６９５．１７-２００８
GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则 第４部分：化学分析方法》对ISO ４１３３：１９７９进行的主要编辑性
修改如下：
---删除ISO ４１３３：１９７８的前言；
---用“本部分”代替“本国际标准”；
---用小数点“．”代替ISO ４１３３：１９７８中作为小数点的“，”；
---为计算公式增加了编号。
本部分代替GB/T ９６９５．１７-１９８８《肉与肉制品 葡糖酸-δ-内酯含量的测定》。
本部分与 GB/T ９６９５．１７-１９８８相比主要修改如下：
---部分名称由“肉与肉制品 葡糖酸-δ-内酯含量的测定”修改为“肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯
含量的测定”；
---按照 GB/T １．１-２０００、GB/T ２０００１．４-２００１进行了结构调整和文字修改；
---按照 GB/T １．１-２０００，删除英文名称中的 “Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒ”；
---第２章增加了规范性引用文件GB/T ６６８２-２００８；
---第４章将“所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水”修改为 “如无特别说明，所用试
剂均为分析纯”，增加了部分溶液的配制方法，增加了条款“４．１水：应符合GB/T ６６８２-２００８
中三级水的要求”；
---将第８章中 “ΔA---（A２-A１）-（A２Ｂ-B１Ｂ）”修改为“ΔA---（A２-A１）-（A２Ｂ-A１Ｂ）”；
---用“９ 精密度”及其内容代替“９ 允许差”及其内容；
---增加了“试验报告”一章。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位：深圳市计量质量检测研究院、中国商业联合会商业标准中心。
本部分主要起草人：罗美中、黄小龙、杨万颖、张进军、黎永乐、贾艳玲、靳晓蕾。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ９６９５．１７-１９８８。
GB/T ９６９５．１７-２００８
肉与肉制品
葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定
１ 范围
GB/T ９６９５的本部分规定了肉和肉制品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定方法。
本部分适用于肉和肉制品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T ６６８２-２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB/T ９６９５．１５ 肉与肉制品 水分含量测定（GB/T ９６９５．１５-２００８，ISO １４４２：１９９７，ＭＯＤ）
GB/T ９６９５．１９ 肉与肉制品 取样方法
３ 原理
用冷高氯酸提取试样中的葡萄糖酸-δ-内酯，离心，倾析并过滤上清液。在氢氧化钾作用下葡萄糖
酸-δ-内酯转化成葡萄糖酸酯。葡萄糖酸酯通过葡萄糖酸酯激酶和６-磷酸葡萄糖酸酯脱氢酶的作用，产
生５-磷酸核酮糖并使烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸盐（ＮＡＤＰ）还原。
葡萄糖酸酯＋腺嘌呤核苷三磷酸（ＡＴＰ） →
葡萄糖酸酯激酶
６-磷酸葡萄糖酸酯＋ＡＤＰ
６-磷酸葡萄糖酸酯＋ＮＡＤＰ →
葡萄糖酸酯激酶
５-磷酸核酮糖＋ＮＡＤＰＨ＋ＣＯ２＋Ｈ-
用分光光度计测量还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸的吸光度，然后计算出葡萄糖酸-δ-内酯的
含量。
４ 试剂
如无特别说明，所用试剂均为分析纯。
４．１ 水：应符合GB/T ６６８２-２００８中三级水的要求。
４．２ 高氯酸溶液：０．４ｍｏｌ／Ｌ溶液。
４．３ 氢氧化钾溶液：２ｍｏｌ／Ｌ溶液。
４．４ 缓冲液：称取二苷氨酞２．６４ｇ和氯化镁０．２８４ｇ溶于１５０ｍＬ水中，用氢氧化钾溶液调ｐＨ值至
８．０，定容到２００ｍＬ。可在４℃下保存四星期。
４．５ 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸盐（ＮＡＤＰ）溶液：称取烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸钠盐５０ｍｇ，置于
带盖的小瓶中，用５．０ｍＬ水溶解。可在４℃下保存四星期。
４．６ 腺嘌呤核苷三磷酸（ＡＴＰ）溶液：称取腺嘌呤核苷三磷酸钠盐２５０ｍｇ和碳酸氢钠２５０ｍｇ，置于带
盖的小瓶中，加入５．０ｍＬ水溶解。可......
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