标准搜索结果: 'GB 10789-2007'
| 标准编号 | GB 10789-2007 (GB10789-2007) | | 中文名称 | 饮料通则 | | 英文名称 | General standard for beverage [including MODIFICATION 1] | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X50 | | 国际标准分类 | 67.160.01 | | 字数估计 | 15,144 | | 发布日期 | 2007-10-18 | | 实施日期 | 2008-12-01 | | 旧标准 (被替代) | GB 10789-1996 | | 引用标准 | GB 2760; GB 5749; GB 7718; GB 13432; GB 14880 | | 采用标准 | CAC CODEX STAN 247-2005, NEQ | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2007年第11号(总第111号);国家标准公告2015年第3号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了饮料的分类、类别、种类和定义、技术要求。本标准适用于饮料的生产、研发以及饮料产品标准和其他与饮料相关标准的制定。 | GB 10789-2007
General standard for beverage
ICS 67.160.01
X50
中华人民共和国国家标准
代替 GB 10789-1996
饮 料 通 则
2007-10-18发布
2008-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准的第4、5、6章为强制性的,其余为推荐性的。
本标准部分条文参考了国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN247-2005《果汁类和果肉饮料
类通用标准》。
本标准代替GB 10789-1996《软饮料的分类》。
本标准与GB 10789-1996相比主要变化如下:
---标准的名称改为:《饮料通则》;
---增加了第3章“术语和定义”;
---将GB 10789-1996第3章“类别、定义和种类”改为本标准第5章“分类”;
---将GB 10789-1996第3章“类别、定义和种类”中的技术指标分离出来,列入本标准的6.1;
---对饮料的分类和技术指标作了调整;
---增加了附录A(规范性附录)“饮料分类一览表”。
本标准附录A为规范性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会饮料分技术委员会归口。
本标准由中国饮料工业协会技术工作委员会、天津科技大学、中国食品发酵工业研究院、杭州娃哈
哈集团有限公司、农夫山泉股份有限公司、北京汇源饮料食品集团有限公司、统一企业(中国)投资有限
公司负责起草。
本标准主要起草人:赵晋府、史其禄、文剑、王美玲、姚毓才、李绍振、黄莹萍、李惠宜、李羽楠。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB 10789-1989、GB 10789-1996。
饮 料 通 则
1 范围
本标准规定了饮料的分类、类别、种类和定义、技术要求。
本标准适用于饮料的生产、研发以及饮料产品标准和其他与饮料相关标准的制定。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
饮料 beverage
饮品
经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品,不包
括饮用药品。
4 分类
饮料按原料或产品性状进行分类,可分为11个类别及相应的种类,详见附录A。
5 类别、种类和定义
5.1 碳酸饮料(汽水)类 carbonatedbeverages
在一定条件下充入二氧化碳气的饮料,不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。
含有一定量果汁的碳酸饮料,如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水。
以果味香精为主要香气成分,含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料,如橘子味汽水、柠檬味汽水。
以可乐香精或类似可乐果香型的香精......
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