路径: 主页 > GB > 第23页 > GB 1886.254-2016 | 标准编号 | GB 1886.254-2016 (GB1886.254-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 刺梧桐胶 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Karaya Gum | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 5,546 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.254-2016
(Food safety national standard - Food additive - Karaya gum)
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂 刺梧桐胶
2016-08-31发布
2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家卫生和计划生育委员会 发 布
食品安全国家标准
食品添加剂 刺梧桐胶
1 范围
的胶状分泌物,经干燥、粉碎而成的食品添加剂刺梧桐胶。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 要求 检验方法
色泽 浅灰黄色至淡红褐色
状态 颗粒状、片状或粉末
取适量试样均匀置于白搪瓷盘内,在自然光线
下观察其色泽和状态
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
干燥减量,w/% ≤ 20 GB 5009.3直接干燥法a
灰分,w/% ≤ 8.0 GB 5009.4
酸不溶灰分,w/% ≤ 1.0 附录A中A.3
酸不溶物,w/% ≤ 3.0 GB 28403-2012酸不溶物测定
淀粉或糊精 通过试验 附录A中A.4
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB 5009.12
a 干燥温度和时间分别为105℃±2℃和5h。
2.3 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标
项 目 指标 检验方法a
大肠埃希氏菌/(MPN/g) < 3.0 GB 4789.38
沙门氏菌/25g 不得检出 GB 4789.4
a 在无菌条件下,称取1.0g试样,溶解于100mL磷酸盐缓冲液或生理盐水中,配制成1∶100的稀释度溶液。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂
及制品,应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备,试验用水应符合GB/T 6682中三级水的规
定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 溶解性
称取2g试样,加入到50mL水中,可形成颗粒状、坚硬的、略带乳白色的凝胶,对石蕊呈酸性,不溶
于乙醇。
A.2.2 乙醇溶液中的溶胀
试样可溶胀于60%乙醇溶液中。
A.2.3 颜色反应
称取0.2g试样,加入到20mL水中,煮沸至形成黏液。加入5mL盐酸,混合液再煮沸5min。应
呈现持久的红色或粉红色。
称取0.5g试样,与2mL5mol/L氢氧化钠溶液混合,缓缓加热,应呈现棕色。
A.2.4 沉淀试验
称取1g试样,加入到80mL水中,混合振摇24h,形成黏液。移取4mL黏液,加入0.5mL盐酸,
煮沸,再加入1mL5mol/L氢氧化钠溶液,过滤。在滤液中加入3mL费林溶液,加热,应生成红色
沉淀。
A.3 酸不溶灰分的测定
A.3.1 试剂和材料
盐酸溶液:1+9。
A.3.2 分析步骤
量取25mL盐酸溶液,加入到测定总灰分时所得的灰分中,煮沸5min。用过滤坩埚或无灰分滤纸
过滤,用热水洗涤滤渣数次,在675℃±25℃下灼烧至恒重。
A.3.3 结果计算
酸不溶灰分的质量分数w1,按式(A.1)计算:
w1=
m1
m0
×100% (A.1)
式中:
m1---灼烧后残渣的质量,单位为克(g);
m0---试样的质量,单位为克(g)。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。
A.4 淀粉或糊精的测定
A.4.1 试剂和材料
碘溶液:称取碘14.0g,溶于含有碘化钾36.0g的100mL水溶液中......
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