路径: 主页 > GB > 第22页 > GB 1903.28-2018 | 标准编号 | GB 1903.28-2018 (GB1903.28-2018) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒蛋白 | | 英文名称 | National food safety standard -- Food nutrition enhancer selenoprotein | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 8,853 | | 发布日期 | 2018-06-21 | | 实施日期 | 2018-12-21 | | 标准依据 | 国家卫生健康委员会公告2018年第5号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 1903.28-2018
National food safety standard - Food nutrition enhancer selenoprotein
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品营养强化剂 硒蛋白
2018-06-21发布
2018-12-21实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
食品安全国家标准
食品营养强化剂 硒蛋白
1 范围
本标准适用于以硒含量较高的大豆等可食性植物为原料,经去脂、水提、乙醇沉淀、干燥的工艺精制
而成富含硒代蛋氨酸的食品营养强化剂硒蛋白。
2 定义
本标准所指的硒蛋白是硒以硒代蛋氨酸的形式存在的蛋白质。
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 浅黄色或黄绿色
状态 粉末,无正常视力可见杂质
气味 具有硒化合物特有的类大蒜气味
取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘
中,在自然光线下观察其色泽和状态,嗅
其气味
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
硒代蛋氨酸(以Se计)含量/(mg/kg) 1000~2500 附录A
有机硒占总硒质量百分比,w/% ≥ 80
GB 5009.93测定总硒含量;附录A中方法测定硒
代蛋氨酸(以Se计)。有机硒占总硒质量百分比为
硒代蛋氨酸(以Se计)含量/总硒含量的百分比
蛋白质,w/% ≥ 40 GB 5009.5凯氏定氮法a
水分/% ≤ 5 GB 5009.3直接干燥法
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