| 标准编号 | GB 19302-2003 (GB19302-2003) |
| 中文名称 | 酸乳卫生标准 |
| 英文名称 | Hygienic standard for yoghurt |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 67.100.10 |
| 字数估计 | 6,695 |
| 发布日期 | 9/24/2003 |
| 实施日期 | 5/1/2004 |
| 引用标准 | GB 2760; GB/T 4789.18; GB/T 4789.35; GB/T 5009.5; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.24; GB/T 5009.46; GB 12693; GB 14880 |
| 采用标准 | CAC Codex Stan A-11a-1975, NEQ |
| 标准依据 | 中国国家标准批准发布公告2003年第11号;卫通(2010)7号;国家标准批准发布公告2010年第5号(总第160号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国卫生部、中国国家标准管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了酸乳的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、贮存及运输和检验方法。本标准适用于以牛(羊)乳或复原乳为主原料, 经杀菌、发酵、搅拌或不搅拌, 添加或事不添加其他成分制成的纯酸乳和风味酸乳。 |