路径: 主页 > GB > 第142页 > GB 29946-2013 | 标准编号 | GB 29946-2013 (GB29946-2013) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素 | | 英文名称 | Food additive -- Cellulose | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.020 | | 字数估计 | 8,857 | | 标准依据 | 国家卫计委公告2013年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | | 范围 | 本标准适用于以来源于纤维性植物的α-纤维素浆为原料, 经纯化和机械粉碎后得到的食品添加剂纤维素。 | GB 29946-2013: 食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素
GB 29946-2013 英文名称: Food additive -- Cellulose
中华人民共和国国家标准
2013-11-29 发布
2014-06-01 实施
食品安全国家标准
食品添加剂 纤维素
食品安全国家标准
食品添加剂 纤维素
1 范围
本标准适用于以来源于纤维性植物的α-纤维素浆为原料，经纯化和机械粉碎后得到的食品添加剂纤维
素。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
(C12H20O10)n
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
(324)n（按2007年国际相对原子质量，n一般大于500）。
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色
泽和状态状态 粉状、颗粒状或片状
3.2 理化指标
理化指标应符合表 2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
纤维素[(C12H20O10)n]含量，w/% ≥ 92 GB/T 5009.10
干燥减量，w/% ≤ 7 GB 5009.3直接干燥法 a
pH 5.0~7.5 附录 A中 A.3
水溶物，w/% ≤ 1.5 附录 A中 A.4
灰分，w/% ≤ 0.3 GB 5009.4 b
淀粉试验 通过试验 附录 A中 A.5
铅（Pb）/(mg/kg) ≤ 2 GB 5009.12
a干燥温度和时间分别为 105℃±2℃和 3 h。
b在 800℃±25℃灼烧至恒重。
附录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、
制剂及制品，应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备，实验用水应符合GB/T 6682-2008中三级水
的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 溶解性试验
不溶于水、乙醇、乙醚及无机酸溶液。微溶于氢氧化钠溶液。
A.2.2 悬浮性试验
将30 g试样与270 mL水混合，混合液在高速搅拌机（约12000 r/min）中混合5 min。最终溶液为自由流
动的悬浮液或为流动性差的浓厚的、含块状物的悬浮液。如果得到自由流动的悬浮液，则取100 mL该溶液，
置于100 mL量筒中，静置1 h，在量筒底部出现固体沉淀。
A.3 pH的测定
称取105℃±2℃下干燥3 h后的试样10.0 g，与90 mL水混合，静置1 h，期间偶尔搅拌，离心分离。然
后用酸度计测定上清液的pH。
A.4 水溶物的测定
A.4.1 分析步骤
称取105℃±2℃下干燥3 h后的试样约6 g，精确至0.001 g，与90 mL新煮沸并冷却的水混合，静置10
min，期间偶尔搅拌，过滤，弃去10 mL初滤液，如有需要，将剩余滤液重新过滤以得到澄清滤液。取15 mL
滤液移入已知重量的蒸发皿中，放置在蒸气浴上蒸发至干，再于105℃±2℃下干燥1 h，在干燥器内冷却
后称重。
A.4.2 结果计算
水溶物的质量分数w1按公式（A.1）计算：
%100
1 m
mmw （A.1）
式中：
m1--干燥后蒸发皿连同干燥物的总质量，单位为克（g）；
m2--蒸发皿的质量，单位为克（g）；
m0--试样的质量，单位为克（g）。
A.5 淀粉试验
A.5.1 试剂和材料
碘溶液：称取碘14.0 g，溶于含有碘化钾36.0 g的100......
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