[PDF] GB 4789.15-2016 - 中国标准 英文版

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GB 4789.15-2016 70 GB 4789.15-2016 9秒内 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
   
基本信息
标准编号 GB 4789.15-2016 (GB4789.15-2016)
中文名称 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
英文名称 National food safety standard - Food Microbiological Examination: Enumeration of Moulds and Yeasts
行业 国家标准
中标分类 C53
字数估计 8,811
发布日期 2016-10-19
实施日期 2017-04-19
旧标准 (被替代) SN/T 2552.3-2010; GB 4789.15-2010
标准依据 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第15号
发布机构 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局

GB 4789.15-2016 National food safety standard Food microbiological examination: Enumeration of moulds and yeasts 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 2016-10-19发布 2017-04-19实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 前言 本标准代替GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》和 SN/T 2552.3-2010《乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第3部分:酵母、霉菌菌落计数》。 本标准与GB 4789.15-2010相比,主要变化如下: ---修改了设备和材料; ---修改了培养基和试剂; ---修改了检验程序和操作步骤; ---修改了结果与报告; ---修改了附录A; ---附录B修改为第二法。 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 1 范围 本标准规定了食品中霉菌和酵母(mouldsandyeasts)的计数方法。 本标准第一法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数,第二法适用于番茄酱罐头、番茄汁中霉菌的计数。 2 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下: 2.1 培养箱:28℃±1℃。 2.2 拍击式均质器及均质袋。 2.3 电子天平:感量0.1g。 2.4 无菌锥形瓶:容量500mL。 2.5 无菌吸管:1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)。 2.6 无菌试管:18mm×180mm。 2.7 旋涡混合器。 2.8 无菌平皿:直径90mm。 2.9 恒温水浴箱:46℃±1℃。 2.10 显微镜:10倍~100倍。 2.11 微量移液器及枪头:1.0mL。 2.12 折光仪。 2.13 郝氏计测玻片:具有标准计测室的特制玻片。 2.14 盖玻片。 2.15 测微器:具标准刻度的玻片。 3 培养基和试剂 3.1 生理盐水:见A.1。 3.2 马铃薯葡......