路径: 主页 > GB/T > 第64页 > GB/T 11856-2008 | 标准编号 | GB/T 11856-2008 (GB/T11856-2008) | | 中文名称 | 白兰地 | | 英文名称 | Brandy | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X61 | | 国际标准分类 | 67.160.10 | | 字数估计 | 36,329 | | 发布日期 | 2008-10-19 | | 实施日期 | 2009-06-01 | | 旧标准 (被替代) | GB 11856-1997 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第17号(总第130号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了白兰地的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于白兰地的生产、检验与销售。 | GB/T 11856-2008
Brandy
ICS ６７．１６０．１０
X６１
中华人民共和国国家标准
GB/T １１８５６-２００８
代替GB １１８５６-１９９７
白 兰 地
２００８-１０-１９发布
２００９-０６-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准参考了欧洲经济共同体ＥＣ１１０／２００８号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示
的保护以及废除理事会第１５７６／８９规则》中的白兰地部分。
本标准代替GB １１８５６-１９９７《白兰地》。
本标准与GB １１８５６-１９９７相比主要变化如下：
---标准属性由强制性标准调整为推荐性标准；
---修改了适用范围的描述；
---增加了术语和定义；
---增加了产品分类；
---对酒精度指标作了适当调整；
---删除甲醇指标，增加卫生要求，按GB ２７５７执行；
---删除了测定糠醛的分光光度法和甲醇的测定方法；
---对检验规则作了适当的修改。
本标准的附录Ａ和附录Ｂ为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酿酒公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限
公司。
本标准主要起草人：郭新光、李记明、王树生、张蔚、张葆春、张春娅、康永璞。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB １１８５６-１９８９、GB １１８５６-１９９７。
GB/T １１８５６-２００８
白 兰 地
１ 范围
本标准规定了白兰地的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和
贮存。
本标准适用于白兰地的生产、检验与销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T １９１ 包装储运图示标志（GB/T １９１-２００８，ISO ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T ６０３-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，
ＮＥＱ）
GB ２７５７ 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB/T ５００９．１３ 食品中铜的测定
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB １０３４４ 预包装饮料酒标签通则
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。“葡萄蒸馏酒（葡萄白兰地）”通
常简称为“白兰地”。
３．１．１
以葡萄汁、浆为原料，经发酵、蒸馏、在橡木桶中陈酿、调配而成的白兰地。
３．１．２
以发酵后的葡萄皮渣为原料，经蒸馏、在橡木桶中陈酿、调......
|