路径: 主页 > GB/T > 第67页 > GB/T 13207-2011 | 标准编号 | GB/T 13207-2011 (GB/T13207-2011) | | 中文名称 | 菠萝罐头 | | 英文名称 | Canned pineapple | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X74 | | 国际标准分类 | 67.080.10 | | 字数估计 | 10,136 | | 发布日期 | 2011-12-05 | | 实施日期 | 2012-06-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 13207-1991 | | 引用标准 | GB 317; GB 2760; GB/T 4789.26; GB 5749; GB 7718; GB 8950; GB/T 10786; GB 11671; GB 14880; GB 17325; GB/T 20938; JJF 1070; NY 5177; QB/T 1006; QB/T 3600 | | 采用标准 | CODEX STAN 042-1981, NEQ | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第19号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了菠萝罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于菠萝罐头产品的生产和监督检验。 | GB/T 13207-2011
Canned pineapple
ICS 67.080.10
X74
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 13207-1991
菠 萝 罐 头
2011-12-05发布
2012-06-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T 13207-1991《菠萝罐头》,本标准与GB/T 13207-1991相比,主要变化如下:
---修改了标准的适用范围;
---增加了“菠萝罐头”术语和定义;
---产品质量等级由“优级品、一级品和合格品”修订为“优级品和一级品”;
---增加并修改了产品分类及代号;
---修改了原辅材料的要求;
---修改了固形物含量要求和可溶性固形物含量(糖水浓度)要求。
本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN042-1981《菠萝罐头》(英
文版)编制,与CODEXSTAN042-1981的一致性程度为非等效。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC64/SC2)归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、广西万利来工贸有限责任公司、广
西亮亮集团。
本标准主要起草人:仇凯、周剑涛、王思宁。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T 13207-1991。
菠 萝 罐 头
1 范围
本标准规定了菠萝罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包
装、运输和贮存要求。
本标准适用于菠萝罐头产品的生产和监督检验。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 317 白砂糖
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 8950 罐头厂卫生规范
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB 11671 果、蔬罐头卫生标准
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准
GB/T 20938 罐头食品企业良好操作规范
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY5177 无公害食品 菠萝
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 3600 罐头食品包装、标志、运输和贮存
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
以新鲜(或经冷藏)的成熟菠萝为原料,经去皮通芯、修整、切片(块)等预处理(或直接以半成品罐装
菠萝为原料),经......
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