[PDF] GB/T 13515-2008 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 13515-2008 | 139 | GB/T 13515-2008 | <=3 | 火腿罐头 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 13515-2008 (GB/T13515-2008) |
| 中文名称 | 火腿罐头 |
| 英文名称 | Canned ham |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X71 |
| 国际标准分类 | 67.120.10 |
| 字数估计 | 6,683 |
| 发布日期 | 2008-09-10 |
| 实施日期 | 2009-06-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB/T 13515-1992 |
| 引用标准 | GB 1907; GB/T 4789.26; GB/T 5009.5; GB 5461; GB 5749; GB 7718; GB/T 9695.7; GB 9959.1; GB 9959.2; GB/T 10786; GB/T 12457; GB 13100; QB/T 1006; QB/T 3600 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第16号(总第129号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了火腿罐头的产品代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。本标准适用于火腿罐头的生产、销售和监督检查。 |
GB/T 13515-2008
Canned ham
ICS ６７．１２０．１０
X７１
中华人民共和国国家标准
GB/T １３５１５-２００８
代替GB/T １３５１５-１９９２
火 腿 罐 头
２００８-０９-１０发布
２００９-０６-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准代替GB/T １３５１５-１９９２《火腿罐头》。
本标准与GB/T １３５１５-１９９２相比主要变化如下：
---修改了本标准的适用范围；
---产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；
---增加了蛋白质、脂肪要求。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院。
本标准主要起草人：郭淑明、仇凯。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １３５１５-１９９２。
GB/T １３５１５-２００８
火 腿 罐 头
１ 范围
本标准规定了火腿罐头的产品代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存
要求。
本标准适用于火腿罐头的生产、销售和监督检查。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １９０７ 食品添加剂 亚硝酸钠
GB/T ４７８９．２６ 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB/T ５００９．５ 食品中蛋白质的测定
GB ５４６１ 食用盐
GB ５７４９ 生活饮用水卫生标准
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T ９６９５．７ 肉与肉制品 总脂肪含量测定
GB ９９５９．１ 鲜、冻片猪肉
GB ９９５９．２ 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T １０７８６ 罐头食品的检验方法
GB/T １２４５７ 食品中氯化钠的测定
GB １３１００ 肉类罐头卫生标准
ＱＢ/T １００６ 罐头食品检验规则
ＱＢ/T ３６００ 罐头食品包装、标志、运输和贮存
定量包装商品计量监督管理办法（中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局第７５号令）
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
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