路径: 主页 > GB/T > 第63页 > GB/T 13738.2-2008 | 标准编号 | GB/T 13738.2-2008 (GB/T13738.2-2008) | | 中文名称 | 红茶 第2部分：工夫红茶 | | 英文名称 | Tea -- Part 2: congou | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X55 | | 国际标准分类 | 67.140.10 | | 字数估计 | 7,746 | | 发布日期 | 2008-08-12 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2762; GB 2763; GB 7718; GB/T 8302; GB/T 8303; GB/T 8304; GB/T 8305; GB/T 8306; GB/T 8311; SB/T 10035; SB/T 10037; SB/T 10157 | | 采用标准 | ISO 3720-1986, NEQ | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 13738 的本部分规定了工夫红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料, 经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶。 | GB/T 13738.2-2008
Tea Part 2: congou
ICS ６７．１４０．１０
X５５
中华人民共和国国家标准
GB/T １３７３８．２-２００８
红茶
第２部分：工夫红茶
（ISO ３７２０：１９８６，Ｂｌａｃｋｔｅａ-Ｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎａｎｄｂａｓｉｃｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ，ＮＥＱ）
２００８-０８-１２发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T １３７３８《红茶》分为如下几部分：
---第１部分：红碎茶；
---第２部分：工夫红茶；
---第３部分：小种红茶。
本部分为GB/T １３７３８的第２部分。
本部分与ISO ３７２０：１９８６《红茶 定义及基本要求》的一致性程度为非等效。根据我国工夫红茶的
特点，本部分规定了其各品种等级的感官品质、水分、总灰分、粉末、水浸出物的要求和试验方法。
本部分由中华全国供销合作总社提出。
本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口。
本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
本部分主要起草人：翁昆、沈红、赵玉香。
GB/T １３７３８．２-２００８
红茶
第２部分：工夫红茶
１ 范围
GB/T １３７３８的本部分规定了工夫红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫
红茶。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T １３７３８的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T １９１ 包装储运图示标志（GB/T １９１-２００８，ISO ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
GB ２７６２ 食品中污染物限量
GB ２７６３ 食品中农药最大残留限量
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T ８３０２ 茶 取样
GB/T ８３０３ 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定（GB/T ８３０３-２００２，eqv ISO １５７２：１９８０）
GB/T ８３０４ 茶 水分测定（GB/T ８３０４-２００２，eqv ISO １５７３：１９８０）
GB/T ８３０５ 茶 水浸出物测定（GB/T ８３０５-２００２，eqv ISO ９７６８：１９９４）
GB/T ８３０６ 茶 总灰分测定（GB/T ８３０６-２００２，eqv ISO １５７５：１９８７）
GB/T ８３１１ 茶 粉末和碎茶含量测定
ＳＢ/T １００３５ 茶叶销售包装通用技术条件
ＳＢ/T １００３７ 红茶、绿茶、花茶运输包装
ＳＢ/T １０１５７ 茶叶感官审评方法
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局（２００５）第７５号令
３ 分类与实物标准样
３．１ 工夫红茶根据茶树品种和产品要求的不同，分为大叶工夫和中小叶工夫两种产品。
３．２ 每种产品的每一等级均设实物标准样，每三年更换一次。
４ 要求
４．１ 基本要求
具有正常商品的色、香......
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