路径: 主页 > GB/T > 第67页 > GB/T 14215-2008 | 标准编号 | GB/T 14215-2008 (GB/T14215-2008) | | 中文名称 | 番茄酱罐头 | | 英文名称 | Canned tomato paste | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X77 | | 国际标准分类 | 67.080.20 | | 字数估计 | 10,178 | | 发布日期 | 2008-09-10 | | 实施日期 | 2009-06-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 14215-1993 | | 引用标准 | GB/T 678; GB/T 683; GB/T 684; GB/T 4789.15-2003; GB/T 4789.26; GB 5749; GB 7718; GB/T 10786; GB 11671; QB/T 1006; QB/T 3600; SN/T 1036, | | 采用标准 | CODEX STAN 57-1981, NEQ | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第16号(总第129号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了番茄酱罐头的产品分类及代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。本标准适用于番茄酱罐头的生产、销售和监督检查。 | GB/T 14215-2008
Canned tomato paste
ICS ６７．０８０．２０
X７７
中华人民共和国国家标准
GB/T １４２１５-２００８
代替GB/T １４２１５-１９９３
番 茄 酱 罐 头
（ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ５７-１９８１，Ｃｏｄｅｘｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄｔｏｍａｔｏ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓ，ＮＥＱ）
２００８-０９-１０发布
２００９-０６-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准对应于ＣＡＣＣＯＤＥＸＳＴＡＮ５７-１９８１《加工的浓缩番茄酱》，与ＣＡＣＣＯＤＥＸＳＴＡＮ５７-１９８１的
一致性程度为非等效。
本标准代替GB/T １４２１５-１９９３《番茄酱罐头》。
本标准与GB/T １４２１５-１９９３相比主要变化如下：
---修改了标准的适用范围；
---产品分类增加了特高浓度番茄酱和中浓度番茄酱；
---产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；
---修订了霉菌计数要求；
---增加了粘稠度、色差值、ｐＨ指标。
本标准的附录Ａ和附录Ｂ为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院。
本标准主要起草人：于新华、梁仲康、仇凯。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １４２１５-１９９３。
GB/T １４２１５-２００８
番 茄 酱 罐 头
１ 范围
本标准规定了番茄酱罐头的产品分类及代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输
和贮存要求。
本标准适用于番茄酱罐头的生产、销售和监督检查。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６７８ 化学试剂 乙醇（无水乙醇）
GB/T ６８３ 化学试剂 甲醇（GB/T ６８３-２００６，ISO ６３５３-２：１９８３，ＮＥＱ）
GB/T ６８４ 化学试剂 甲苯
GB/T ４７８９．１５-２００３ 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T ４７８９．２６ 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB ５７４９ 生活饮用水卫生标准
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T １０７８６ 罐头食品的检验方法
GB １１６７１ 果、蔬罐头卫生标准
ＱＢ/T １００６ 罐头食品检验规则
ＱＢ/T ３６００ 罐头食品包装、标志、运输和贮存
ＳＮ/T １０３６ 出口番茄酱检验规程
定量包装商品计量监督管理办法（中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令）
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
密封、杀菌或无菌灌装而制成的罐头食品。
４ 产品分类及代号
产品按可溶性固形物含量不同分为低浓度、中浓度、高浓度和特高浓度四类。
可溶性固形物含量为１２．５％～２２％（不包含２２％）的番茄酱。产品代号为８４７１。
可溶性固形......
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