[PDF] GB/T 14487-2008 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 14487-2008 | RFQ | 点击询价 | <=6 | 茶叶感官审评术语 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 14487-2008 (GB/T14487-2008) |
| 中文名称 | 茶叶感官审评术语 |
| 英文名称 | Terms of tea sensory tests |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X55 |
| 国际标准分类 | 67.140.10 |
| 字数估计 | 37,340 |
| 发布日期 | 2008-08-07 |
| 实施日期 | 2008-12-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB/T 14487-1993 |
| 引用标准 | SB/T 10034 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第12号(总第125号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了茶叶感官审评的专用术语和定义。本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。 |
GB/T 14487-2008
Terms of tea sensory tests
ICS ６７．１４０．１０
X５５
中华人民共和国国家标准
GB/T １４４８７-２００８
代替GB/T １４４８７-１９９３
茶叶感官审评术语
２００８-０８-０７发布
２００８-１２-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 各类茶通用术语 １
３．１ 干茶形状 １
３．２ 干茶色泽 ３
３．３ 汤色 ５
３．４ 香气 ６
３．５ 滋味 ８
３．６ 叶底 １０
４ 绿茶及绿茶坯花茶术语 １１
４．１ 干茶形状 １１
４．２ 干茶色泽 １３
４．３ 汤色 １４
４．４ 香气 １５
４．５ 滋味 １６
４．６ 叶底 １６
５ 黄茶术语 １６
５．１ 干茶形状 １６
５．２ 干茶色泽 １７
５．３ 汤色 １７
５．４ 香气 １７
５．５ 滋味 １７
６ 黑茶、紧压茶术语 １７
６．１ 干茶形状 １７
６．２ 干茶色泽 １９
６．３ 汤色 ２０
６．４ 香气 ２０
６．５ 滋味 ２０
６．６ 叶底 ２１
７ 乌龙茶术语 ２１
７．１ 干茶形状 ２１
７．２ 干茶色泽 ２２
７．３ 汤色 ２３
７．４ 香气 ２３
７．５ 滋味 ２５
７．６ 叶底 ２６
８ 白茶术语 ２６
GB/T １４４８７-２００８
８．１ 干茶形状 ２６
８．２ 干茶色泽 ２７
８．３ 汤色 ２７
８．４ 香气 ２８
８．５ 滋味 ２８
８．６ 叶底 ２８
９ 红茶术语 ２８
９．１ 干茶形状 ２８
９．２ 干茶色泽 ２９
９．３ 汤色 ２９
９．４ 香气 ２９
９．５ 滋味 ３０
９．６ 叶底 ３０
附录Ａ（规范性附录） 感官审评常用名词 ３１
附录Ｂ（规范性附录） 感官审评常用虚词 ３２
中文索引 ３３
英文索引 ３９
GB/T １４４８７-２００８
前言
本标准代替GB/T １４４８７-１９９３《茶叶感官审评术语》。
本标准与GB/T １４４８７-１９９３的主要技术差异如下：
---标准的结构和要素按GB/T １．１-２０００《标准化工作导则 第１部分：标准的结构和编写规则》
和GB/T ２０００１．１-２００１《标准编写规则 第１部分：术语》要求进行编制；
---增加了普洱茶的常用术语；
---增加了闽南、闽北乌龙茶及广东乌龙茶的常用术语；
---增加了绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶与压制茶、白茶等茶类外形、内质各因子品质弊病的术语描述
及注解；
---将原标准中附录Ａ“感官审评常用名词”、附录Ｂ“感官审评常用虚词”作为本标准的规范性
附录。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
本标准主要起草人：赵玉香、杨秀芳、邹新武、翁昆、沈红。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １４４８７-１９９３。
GB/T １４４８７-２００８
茶叶感官审评术语
１ 范围
本标准规定了茶叶感官审评的专用术语和定义。
本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＳＢ/T １００３４ 茶叶加工技术术语
３ 各类茶通用术语
３．１ 干茶形状
ＳＢ/T １００３４确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
３．１．１
茸毛含量较多。同义词：茸毛显露。
３．１．２
芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
３．１．３
茶身轻重。
３．１．４
身骨重，茶在手中有沉重感。
３．１．５
轻松 ｌｉｇｈｔ
身骨轻，茶在手中分量很轻。
３．１．６
匀齐 ｅｖｅｎｌｙ
匀称 ｅｖｅ......