路径: 主页 > GB/T > 第51页 > GB/T 15664-2009 | 标准编号 | GB/T 15664-2009 (GB/T15664-2009) | | 中文名称 | 水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法 | | 英文名称 | Fruit and vegetable products -- Determination of formic acid content -- Gravimetric method | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.080.01 | | 字数估计 | 8,822 | | 发布日期 | 2009-05-19 | | 实施日期 | 2009-10-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 15664-1995 | | 采用标准 | ISO 6638-1-1985, IDT | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第6号(总第146号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了重量法测定水果、蔬菜及其制品中甲酸含量的方法。本标准适用于水果、蔬菜及其制品中甲酸含量的测定。 | GB/T 15664-2009
ICS ６７．０８０．０１
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T １５６６４-２００９／ISO ６６３８-１：１９８５
代替GB/T １５６６４-１９９５
水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的
测定 重量法
（ISO ６６３８-１：１９８５，Ｆｒｕｉｔａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｐｒｏｄｕｃｔｓ-
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｆｏｒｍｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔ-Ｐａｒｔ１：Ｇｒａｖｉｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）
２００９-０５-１９发布
２００９-１０-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准等同采用国际标准ISO ６６３８-１：１９８５《水果和蔬菜制品 甲酸含量的测定 第１部分：重量
法》（英文版）。
为便于使用，本标准作了下列编辑性修改：
---用小数点符号“．”代替小数点符号“，”；
---用“本标准”代替“本国际标准”；
---删除国际标准的前言；
---第３章试剂的顺序按标准编写规范编写；
---第４章中蒸馏装置中各部件标示于蒸馏装置图之下。
本标准代替GB/T １５６６４-１９９５《水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法》。
本标准与GB/T １５６６４-１９９５相比无技术内容修改，仅按照GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则
第４部分：化学分析方法》对原标准进行了编辑性修改。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。
本标准由农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）负责起草。
本标准主要起草人：夏虹、杨洁、胡定金、李书谦、彭茂民、周有祥。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １５６６４-１９９５。
GB/T １５６６４-２００９／ISO ６６３８-１：１９８５
水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的
测定 重量法
１ 范围
本标准规定了重量法测定水果、蔬菜及其制品中甲酸含量的方法。
本标准适用于水果、蔬菜及其制品中甲酸含量的测定。
２ 原理
试样中的甲酸被蒸馏出来用碳酸钡（或碳酸钙）吸收，生成甲酸钡（或甲酸钙）。甲酸钡（或甲酸钙）
定量地将氯化汞还原为氯化亚汞，然后根据氯化亚汞的质量计算出甲酸含量。
３ 试剂
除非另有说明，在分析中仅使用分析纯试剂，所用水为蒸馏水或相当纯度的水。
３．１ 碳酸钡（ＢａＣＯ３）或碳酸钙（ＣａＣＯ３）。
３．２ 酒石酸（Ｃ４Ｈ６Ｏ６）。
３．３ 乙醇（ＣＨ３ＣＨ２ＯＨ）。
３．４ 乙醚（ＣＨ３ＯＣＨ３）。
３．５ 氯化汞-氯化钠混合液：称取１００ｇ氯化汞和３０ｇ氯化钠，溶解于水后稀释至１Ｌ。
３．６ ５００ｇ／Ｌ乙酸钠溶液。
３．７ １０％ 盐酸溶液。
４ 仪器
４．１ 分析天平，感量０．０００２ｇ。
４．２ 蒸馏装置（见图１）。
４．３ 坩埚式过滤器，Ｇ４。
４．４ 干燥器。
４．５ 烘箱，１００℃±２℃。
４．６ 搅拌器。
４．７ 锥形瓶，容积５００ｍＬ。
４．８ 快速定量滤纸，１......
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