[PDF] GB/T 16861-1997 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 16861-1997 | 879 | GB/T 16861-1997 | <=4 | 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 16861-1997 (GB/T16861-1997) |
| 中文名称 | 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词 |
| 英文名称 | Sensory analysis. Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | B04 |
| 国际标准分类 | 67.24 |
| 字数估计 | 25,275 |
| 发布日期 | 6/16/1997 |
| 实施日期 | 1/1/1998 |
| 采用标准 | ISO 11035-1994, IDT |
| 发布机构 | 国家技术监督局 |
| 范围 | 本标准规定了鉴定和选择用于制定产品感官剖面的描述词的方法;也规定了建立检验过程的不同阶段, 通过各阶段的检验可获得对产品感官特性的完整描述:——从定性的观点看, 指用描述词规定所有区分某一产品和其他同类产品的知觉;——从定量的观点看, 产品以数值表示每一描述词的强度(评价员分析综合知觉中某一组分得出的较强或较弱印象)。本标准适用于:——规定产品标准, 鉴定差别的性质;——研究产品老化、贮存和保藏条件的影响, 从而可确定起变化的特性及其变化程度; |
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