[PDF] GB/T 18654.10-2008 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 18654.10-2008 | 149 | GB/T 18654.10-2008 | <=2 | 养殖鱼类种质检验 第10部分：肌肉营养成分的测定 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 18654.10-2008 (GB/T18654.10-2008) |
| 中文名称 | 养殖鱼类种质检验 第10部分：肌肉营养成分的测定 |
| 英文名称 | Inspection of germplasm for cultured fishes -- Part 10: Determination on nutrient content of muscle |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | B50 |
| 国际标准分类 | 65.150 |
| 字数估计 | 5,554 |
| 发布日期 | 2008-07-31 |
| 实施日期 | 2008-11-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB/T 18654.10-2002 |
| 引用标准 | GB/T 5009.3; GB/T 5009.4; GB/T 5009.5; GB/T 5009.6; GB/T 9695.2; GB/T 18654.2; GB/T 18654.9 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第12号(总第125号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | GB/T 18654的本部分规定了鱼体肌肉营养成分测定的取样、样品处理、测定方法与结果计算。本部分适用于鱼类肌肉营养成分的测定。 |
GB/T 18654.10-2008
Inspection of germplasm for cultured fishes.Part 10: Determination on nutrient content of muscle
ICS ６５．１５０
B５０
中华人民共和国国家标准
GB/T １８６５４．１０-２００８
代替GB/T １８６５４．１０-２００２
养殖鱼类种质检验
第１０部分：肌肉营养成分的测定
２００８-０７-３１发布
２００８-１１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T １８６５４《养殖鱼类种质检验》分为下列部分：
---第１部分：检验规则；
---第２部分：抽样方法；
---第３部分：性状测定；
---第４部分：年龄与生长的测定；
---第５部分：食性分析；
---第６部分：繁殖性能的测定；
---第７部分：生态特性分析；
---第８部分：耗氧率与临界窒息点的测定；
---第９部分：含肉率测定；
---第１０部分：肌肉营养成分的测定；
---第１１部分：肌肉中主要氨基酸含量的测定；
---第１２部分：染色体组型分析；
---第１３部分：同工酶电泳分析；
---第１４部分：ＤＮＡ含量的测定；
---第１５部分：ＲＡＰＤ分析；
本部分为GB/T １８６５４的第１０部分。
本部分代替GB/T １８６５４．１０-２００２《养殖鱼类种质检验 第１０部分：肌肉营养成分的测定》。
本部分与GB/T １８６５４．１０-２００２相比主要变化如下：
---修改了引用标准及仪器与设备；
---样品鱼取样数由“５～７尾”改为“不少于１０尾”，鱼肉采取总量“不得少于３００ｇ”改为“不得少
于１００ｇ”；
---删去“样品鱼报告单”、“称量”和“测量”三条；
---删除图１，修改与之对应的文字；
---修改无氮浸出物的计算；
---增加脂肪酸的测定。
本部分由中华人民共和国农业部提出。
本部分由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口。
本部分起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所。
本部分主要起草人：周瑞琼、方耀林、邹世平。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １８６５４．１０-２００２。
GB/T １８６５４．１０-２００８
养殖鱼类种质检验
第１０部分：肌肉营养成分的测定
１ 范围
GB/T １８６５４的本部分规定了鱼体肌肉营养成分测定的取样、样品处理、测定方法与结果计算。
本部分适用于鱼类肌肉营养成分的测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T １８６５４的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T ５００９．３ 食品中水分的测定
GB/T ５００９．４ 食品中灰分的测定
GB/T ５００９．５ 食品中蛋白质的测定
GB/T ５００９．６ 食品中脂肪的测定
GB/T ９６９５．２ 肉与肉制品 脂肪酸测定
GB/T １８６５４．２ 养殖鱼类种质检验 第２部分：抽样方法
GB/T １８６５４．９ 养殖鱼类种质检验 第９部分：含肉率测定
３ 仪器与设备
３．１ 鱼类解剖用具及实验室常规设备。
３．２ 电子天平（感量为１ｍｇ、０．１ｇ）。
３．３ 其他仪器与设备按GB/T ５００９．３、GB/T ５００９．４、GB/T ５００９．５、GB/T ５００９．６和GB/T ９６９５．２
的规定。
３．４ 量鱼板、尺（精度为１ｍｍ）。
４ 取样
４．１ 样品鱼取样
按GB/T １８６５４．２随机抽取不少于１０尾达到商品规格的同龄个体作为样品鱼。对于小个体的样
品鱼，应适当增加样本数量。特殊情况下的样本数量按GB/T １８６５４．２的规定执行。
４．２ 封条与标签
按GB/T １８６５４．９规定执行。
４．３ 样本的运输与贮存
按GB/T １８６５４．９规定执......