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| 标准编号 | GB/T 18916.54-2021 (GB/T18916.54-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | Norm of water intake - Part 54: Canned food | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | P41 | | 字数估计 | 10,150 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 18916.54-2021
(Water intake quota Part 54: Canned food)
ICS 13.060.25
CCSP41
中华人民共和国国家标准
取水定额 第54部分:罐头食品
2021-05-21发布
2021-12-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
取水定额 第54部分:罐头食品
1 范围
本文件规定了罐头食品取水定额的计算方法、取水定额以及定额管理要求。
本文件适用于现有、新建和改扩建的罐头食品生产企业取水量的管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 12452 企业水平衡测试通则
GB/T 18820 工业企业产品取水定额编制通则
GB/T 21534 工业用水节水 术语
GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则
3 术语和定义
GB/T 18820、GB/T 21534界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
罐头食品 cannedfood
将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却(或无菌包装)等
罐藏食品生产工艺制成的,达到商业无菌要求,并可以在常温下储存的产品。
3.2
企业生产每吨罐头食品需要从各种常规水源提取的水量。
4 计算方法
4.1 一般规定
4.1.1 取水量范围
取水量范围指企业从各种常规水源提取的水量,包括取自地表水(以净水厂供水计量)、地下水、城
镇供水工程,以及企业从市场购得的其他水或水的产品(如蒸汽、热水、纯净水等)的水量。
4.1.2 取水量供给范围
罐头食品取水量供给范围包括:主要生产〔即将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹
调)、装罐、密封、杀菌、冷却(或无菌包装)等罐藏食品生产工艺制成,达到商业无菌要求,并可以在常温
下储存的罐头食品的生产全过程〕、辅助生产(包括机修、运输等)和附属生产(包括办公、绿化、厂内食堂
和浴室、卫生间等)。
4.1.3 取水量的计量
取水量以企业的一级计量表计量为准。
4.2 吨罐头食品取水量
吨罐头食品取水量按式(1)计算:
5 取水定额
5.1 现有企业取水定额
现有罐头食品生产企业取水定额指标见表1。
表1 现有罐头食品生产企业取水定额指标
5.2 新建和改扩建企业......
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