| 标准编号 | GB/T 20575-2006 (GB/T20575-2006) |
| 中文名称 | 鲜、冻肉生产良好操作规范 |
| 英文名称 | Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X04 |
| 国际标准分类 | 67.120.01 |
| 字数估计 | 16,138 |
| 发布日期 | 2006-09-14 |
| 实施日期 | 2007-01-01 |
| 引用标准 | GB 5749; GB 16548; GB/T 17996; GB 18393; GB 50317 |
| 采用标准 | CAC/RCP 011 Rev.1-1993, NEQ |
| 标准依据 | 中国国家标准批准发布公告 2006年第11号(总第98号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了鲜、冻肉生产的术语和定义、用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求、运输要求、屠宰要求、设施要求、卫生要求、过程控制和检验检疫要求等内容。本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛和羊肉产品, 包括售出后直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛和羊肉产品, 但不包括其他法规规定的家禽、鱼类与野生动物。 |