路径: 主页 > GB/T > 第82页 > GB/T 21171-2007 | 标准编号 | GB/T 21171-2007 (GB/T21171-2007) | | 中文名称 | 香料香精术语 | | 英文名称 | Technical terms of fragrances and flavors | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | Y41 | | 国际标准分类 | 71.100.60 | | 字数估计 | 16,155 | | 发布日期 | 2007-10-31 | | 实施日期 | 2008-04-01 | | 采用标准 | ISO 9235-1997, MOD | | 标准依据 | 中国国家标准批准发布公告2007年第12号（总第112号） | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了香料、香精和调香的术语和定义。本标准适用于规范香料香精工业用语。 | GB/T 21171-2007
Technical terms of fragrances and flavors
ICS ７１．１００．６０
Y４１
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１１７１-２００７
香 料 香 精 术 语
（ISO ９２３５：１９９７，Ａｒｏｍａｔｉｃｎａｔｕｒａｌｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓ-Ｖｏｃａｂｕｌａｒｙ，ＭＯＤ）
２００７-１０-３１发布
２００８-０４-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准修改采用国际标准ISO ９２３５：１９９７《芳香天然原料 词汇》，在ISO ９２３５：１９９７、ＩＯＦＩ（食用香
料工业国际组织）和ＩＦＲＡ（国际日用香料工业协会）实践法规术语的基础上，增加了合成香料术语、调
香术语。本标准与ISO ９２３５：１９９７的主要差异如下：
---本标准的名称为香料香精术语；
---本标准香料部分增加了术语香料、超临界流体提取物及合成香料（包括半合成香料、全合成香
料）的定义，其余内容与ISO ９２３５：１９９７完全相同；
---增加香精术语和定义；
---增加调香术语和定义；
---增加其他术语和定义。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。
本标准由上海香料研究所负责起草。
本标准主要起草人：金其璋、徐易、康薇、杜世祥、王群。
本标准为首次发布。
GB/T ２１１７１-２００７
香 料 香 精 术 语
１ 范围
本标准规定了香料、香精和调香的术语和定义。
本标准适用于规范香料香精工业用语。
适合人类消费的具有香气和／或香味的物质。前者指能被人类嗅觉感知的物质，后者指使人类产生
滋味（香气、味道和口感的综合效果）的物质。分子量一般小于３００，具有相当大的挥发性，一般不直接
消费，而是配制成香精用于加香产品后间接消费。按用途可将香料分为日用和食用两大类。
２．１
以植物、动物或微生物为原料，经物理方法、生物技术法或经传统的食品工艺法加工所得的香料 。
２．１．１
来自植物、动物或微生物的原料，包括从这类原料经酶法加工或传统的制备工艺（例如干燥、焙烤或
发酵）所得的产物。
２．１．２
由植物自发渗出或受损后渗出的天然原料（２．１．１）。
２．１．２．１
主要由挥发物和树脂状物质组成的渗出物（２．１．２）。例如松脂（ｐｉｎｅｏｌｅｏｒｅｓｉｎ），古芸脂（ｇｕｒｊｕｍ）。
２．１．２．１．１
天然油树脂（２．１．２．１）之一种。其特征是存在苯甲酸和／或肉桂酸衍生物。例如秘鲁香膏（ｐｅｒｕ
ｂａｌｓａｍ），吐鲁香膏（ｔｏｌｕｂａｌｓａｍ），安息香（ｂｅｎｚｏｉｎ），苏合香（ｓｔｙｒｏｘ）。
２．１．２．２
主要由多糖组成的渗出物（２．１．２）。例如阿拉伯胶（ｇｕｍＡｒａｂｉｃ），黄蓍胶（ｔｒａｇａｃａｎｔｈｇｕｍ）。
２．１．２．３
主要由树脂状物质和树胶组成的渗出物（２．１．２）。例如紫（虫）胶（ｓｈｅｌａｃｇｕｍ）。
２．１．２．４
主要由树脂状物质、树胶和一定数量的挥发物组成的渗出物（２．１．２）。例如没药（ｍｙｒｒｈ），乳香
（ｏｌｉｂａｎｕｍ），防风（ｏｐｏｐ......
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