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| 标准编号 | GB/T 21499-2008 (GB/T21499-2008) | | 中文名称 | 大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定 | | 英文名称 | Rice -- Determination of the potential milling yield from paddy and from husked rice | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B20 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 11,193 | | 发布日期 | 2008-02-15 | | 实施日期 | 2008-08-01 | | 引用标准 | ISO 712; ISO 7301 | | 采用标准 | ISO 6646-2000, IDT | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了实验室测定稻谷或蒸谷稻出糙率和稻谷、蒸谷稻或糙米、蒸谷糙米整精米率的方法。本标准仅适用于碾磨制米设备。 | GB/T 21499-2008
Rice.Determination of the potential milling yield from paddy and from husked rice
ICS ６７．０６０
B２０
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１４９９-２００８／ISO ６６４６：２０００
大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定
（ISO ６６４６：２０００，ＩＤＴ）
２００８-０２-１５发布
２００８-０８-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准等同采用ISO ６６４６：２０００《大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定》。
为了便于使用，本标准对ISO ６６４６：２０００作了下列编辑性修改：
---将“本国际标准”改为“本标准”；
---用小数点“．”代替作为小数点的“，”；
---删除国际标准的前言和引言。
本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心、湖北省粮油食品质量监测站、吉林省粮油卫生检验监
测站、四川省粮油中心监测站、江苏省粮食局粮油质量监测所、安徽省粮油产品质量监督检测站。
本标准主要起草人：谢华民、熊宁、冯锡仲、杨军、黄伟、季一顺。
GB/T ２１４９９-２００８／ISO ６６４６：２０００
大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定
１ 范围
本标准规定了实验室测定稻谷或蒸谷稻出糙率和稻谷、蒸谷稻或糙米、蒸谷糙米整精米率的方法。
本标准仅适用于碾磨制米设备。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ISO ７１２ 谷物和谷物制品 水分含量测定 常用方法
ISO ７３０１ 大米 规格
３ 术语和定义
ISO ７３０１确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
３．１
从稻谷中获得的糙米的量。
３．２
从稻谷或糙米中获得的大米（整粒、破碎粒和细碎粒）的量。
３．３
从稻谷或糙米中获得的整精米的量。
注：整精米为长度不低于试样完整粒平均长度３／４的米粒。
４ 原理
将稻谷进行机械脱壳，称量得到的糙米。再将糙米进行机械碾白，除去一定量的皮层和胚，称量得
到的整精米。
５ 仪器设备
使用下列通用和专用实验室仪器设备。
５．１ 分样器：带有分配系统的锥形分样器或多出口分样器。
５．２ 实验砻谷机：适合于稻谷脱壳且不损伤糙米粒。
５．３ 实验碾米机：适合于糙米碾磨，除去皮层和胚。
５．４ 镊子。
５．５ ......
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