[PDF] GB/T 21924-2008 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 21924-2008 | 139 | GB/T 21924-2008 | <=3 | 谷朊粉 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 21924-2008 (GB/T21924-2008) |
| 中文名称 | 谷朊粉 |
| 英文名称 | Wheat gluten |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X11 |
| 国际标准分类 | 67.060 |
| 字数估计 | 6,650 |
| 发布日期 | 2008-05-27 |
| 实施日期 | 2008-10-01 |
| 引用标准 | GB 1351; GB 1355; GB 2715; GB/T 5490; GB 5491; GB/T 5497; GB/T 5505; GB/T 5511; GB/T 5512; GB 7718; GB 13078; GB/T 17109 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。本标准适用于采用各种工艺从小麦中提取的商品谷朊粉。 |
GB/T 21924-2008
Wheat gluten
ICS ６７．０６０
X１１
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１９２４-２００８
谷 朊 粉
２００８-０５-２７发布
２００８-１０-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准的部分指标参照了国际食品法典委员会的标准《小麦蛋白产品（包括小麦面筋）》（Ｃｏｄｅｘ
Ｓｔａｎ１６３-１９８７，Ｒｅｖ．１-２００１）制定。
本标准的附录Ａ是规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、河南天冠企业集团有限公司。
本标准主要起草人：孙辉、姜薇莉、黄兴峰、张晓阳、赵海俊、郭凯、苏国宏。
GB/T ２１９２４-２００８
谷 朊 粉
１ 范围
本标准规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及
对包装、储存和运输的要求。
本标准适用于采用各种工艺从小麦中提取的商品谷朊粉。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １３５１ 小麦
GB １３５５ 小麦粉
GB ２７１５ 粮食卫生标准
GB/T ５４９０ 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB ５４９１ 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T ５４９７ 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T ５５０５ 粮食、油料检验 灰分测定法
GB/T ５５０７ 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法
GB/T ５５１１ 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
GB/T ５５１２ 粮食、油料检验 粗脂肪测定法
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB １３０７８ 饲料卫生标准
GB/T １７１０９ 粮食销售包装
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
以小麦或小麦粉为原料，将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小麦蛋白
产品。其水合后具有高度的粘弹性，又称活性小麦面筋粉。
３．２
每百克谷朊粉吸收水分的克数。
４ 质量要求
４．１ 原料要求
作为原料的小麦应符合GB １３５１的规定，小麦......