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| 标准编号 | GB/T 22699-2008 (GB/T22699-2008) | | 中文名称 | 膨化食品 | | 英文名称 | Puffed food | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X81 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 8,813 | | 发布日期 | 2008-12-31 | | 实施日期 | 2009-08-01 | | 引用标准 | GB 2760; GB/T 5009.3; GB/T 5009.6-2003; GB/T 6003.1-1997; GB 7718; GB/T 12457; GB 14880; GB 17401 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第25号(总第138号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了膨化食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存;本标准适用于各类膨化食品的生产、流通和监督检验; | GB/T 22699-2008
Puffed food
ICS ６７．０４０
X８１
中华人民共和国国家标准
GB/T ２２６９９-２００８
膨 化 食 品
２００８-１２-３１发布
２００９-０８-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准是在ＱＢ２３５３-１９９８《膨化食品》的基础上制定，同时纳入了ＱＢ/T ２６８６-２００５《马铃薯片》
中有关复合型马铃薯片的部分内容。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会、
百事食品（中国）有限公司、上好佳（中国）有限公司、福建亲亲股份有限公司、浙江小王子食品股份有限
公司、湖南旺旺食品有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、好丽友食品有限公司、宝洁（中国）有限公
司、天津联盟谷物早餐有限公司。
本标准主要起草人：陈岩、涂顺明、赵燕萍、高岩、陈守东、张渤、帅益武、陈俊江、陈文华、董坤、谷苗、
陶宏。
GB/T ２２６９９-２００８
膨 化 食 品
１ 范围
本标准规定了膨化食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于各类膨化食品的生产、流通和监督检验。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ５００９．３ 食品中水分的测定
GB/T ５００９．６-２００３ 食品中脂肪的测定
GB/T ６００３．１-１９９７ 金属丝编织网试验筛（eqv ISO ３３１０-１：１９９０）
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T １２４５７ 食品中氯化钠的测定
GB １４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
GB １７４０１ 膨化食品卫生标准
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
原料受热或压差变化后使体积膨胀或结构疏松的过程。
３．２
以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的
食品。
４ 产品分类
膨化食品按加工工艺可分为五类。
４．１ 焙烤型
采用焙烤或焙炒方式膨化制成的膨化食品。
４．２ 油炸型
采用食用油煎炸方式膨化制成的膨化食品。
４．３ 直接挤压型
原料经挤压机挤压，在高温、高压条件下，利用机内外压......
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