[PDF] GB/T 23470.2-2009 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 23470.2-2009 | 234 | GB/T 23470.2-2009 | <=3 | 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 23470.2-2009 (GB/T23470.2-2009) |
| 中文名称 | 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训 |
| 英文名称 | Sensory analysis -- General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory -- Part 2: Recruitment and training of panel leaders |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | B04 |
| 国际标准分类 | 67.240 |
| 字数估计 | 12,114 |
| 发布日期 | 2009-04-08 |
| 实施日期 | 2009-07-01 |
| 引用标准 | GB/T 10221; GB/T 23470.1 |
| 采用标准 | ISO 13300-2-2006, IDT |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第4号(总第144号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | GB/T 23470的本部分规定了感官分析评价小组组长的聘用与培训总则、主要任务和职责。 |
GB/T 23470.2-2009
Sensory analysis.General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory.Part 2: Recruitment and training of panel leaders
ICS ６７．２４０
B０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ２３４７０．２-２００９／ISO １３３００-２：２００６
感官分析 感官分析实验室人员一般导则
第２部分：评价小组组长的聘用和培训
（ISO １３３００-２：２００６，ＩＤＴ）
２００９-０４-０８发布
２００９-０７-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 总则 １
５ 职责 １
６ 资质 ２
６．１ 感官分析方法学知识 ２
６．２ 领导力和性格 ２
６．３ 激发团队活力的能力 ２
６．４ 沟通能力 ２
６．５ 分析思考能力 ２
６．６ 组织能力 ２
７ 评价小组组长的聘用 ２
７．１ 有经验的评价小组组长的聘用 ２
７．２ 无经验的评价小组组长的聘用 ３
８ 评价小组组长的培训 ３
８．１ 培训形式 ３
８．２ 基本知识的获取 ４
８．３ 个人能力的提高 ４
８．４ 其他培训 ５
９ 培训描述性分析的评价小组组长的注意事项 ５
９．１ 通则 ５
９．２ 描述性分析的评价员的培训 ５
９．３ 评价小组日常工作的开展 ５
９．４ 描述性分析的感官评价项目的实施 ６
参考文献 ８
GB/T ２３４７０．２-２００９／ISO １３３００-２：２００６
前言
GB/T ２３４７０《感官分析 感官分析实验室人员一般导则》分为两个部分：
---第１部分：实验室人员职责；
---第２部分：评价小组组长的聘用和培训。
本部分为GB/T ２３４７０的第２部分。
本部分等同采用ISO １３３００-２：２００６《感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第２部分：评价小
组组长的聘用和培训》（英文版）。
本部分由中国标准化研究院提出并归口。
本部分主要起草单位：中国标准化研究院、中国农业大学、北京工商大学、北京汇源食品有限公司。
本部分主要起草人：汪厚银、刘文、赵镭、吴继红、宋焕禄、李绍振。
GB/T ２３４７０．２-２００９／ISO １３３００-２：２００６
感官分析 感官分析实验室人员一般导则
第２部分：评价小组组长的聘用和培训
１ 范围
GB/T ２３４７０的本部分规定了感官分析评价小组组长的聘用与培训总则、主要任务和职责。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ２３４７０的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T １０２２１ 感官分析 术语（GB/T １０２２１-１９９８，idt ISO ５４９２：１９９２）
GB/T ２３４７０．１ 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第１部分：实验室人员职责
（GB/T ２３４７０．１-２００９，ISO １３３００-１：２００６，ＩＤＴ）
３ 术语和定义
GB/T １０２２１和GB/T ２３４７０．１中确立的以及下列术语和定义适用于GB/T ２３４７０的本部分。
３．１
感官分析实验室中负责组织管理评价小组活动、招聘、培训及监管评价员的人员。
注１：评价小组组长可策划和指导感官检验，并分析和解释感官分析数据。
注２：评价小组组长可在一位或多位评价小组技术员的协助下完成任务。
３．２
感官分析实验室中履行专业技术职能的人员，负责监管一个或若干评价小组组长，设计和实施感官
研究，分析和解释感官分析数据等。
３．３
有组织的感官分析研究，通常是在企业或研究机构中进行，包括就项目目标与客户达成协议、准备
感官分析样品、组织开展感官检验以及对分析结果进行解释并形成结论等一系列步骤。
４ 总则
聘用评价小组组长，并通过培训提高其知识水平和技能，以具备如下能力：选拔和培训评价小组人
员，组织和开......