[PDF] GB/T 23547-2009 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 23547-2009 | 78 | GB/T 23547-2009 | <=1 | 浓酱兼香型白酒 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 23547-2009 (GB/T23547-2009) |
| 中文名称 | 浓酱兼香型白酒 |
| 英文名称 | Nong jiang-flavour Chinese spirits |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X61 |
| 国际标准分类 | 67.160.10 |
| 字数估计 | 8,856 |
| 发布日期 | 2009-04-14 |
| 实施日期 | 2009-12-01 |
| 引用标准 | GB 2757; GB 10344; GB/T 10345; GB/T 10346 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第5号(总第145号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了浓酱兼香型白酒的定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓酱兼香型白酒的生产、检验与销售。 |
GB/T 23547-2009
Nong jiang-flavour Chinese spirits
ICS ６７．１６０．１０
X６１
中华人民共和国国家标准
GB/T ２３５４７-２００９
浓 酱 兼 香 型 白 酒
２００９-０４-１４发布
２００９-１２-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准以ＱＢ/T ２５２４-２００１《浓酱兼香型白酒》为基础制定，在本标准实施之日起，ＱＢ/T ２５２４-
２００１自行作废。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国白酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：湖北白云边股份有限公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、中国食品发酵工业
研究院。
本标准主要起草人：熊小毛、张庆毅、郭新光、张玉柱、杨团元、张蔚。
GB/T ２３５４７-２００９
浓 酱 兼 香 型 白 酒
１ 范围
本标准规定了浓酱兼香型白酒的定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、
贮存。
本标准适用于浓酱兼香型白酒的生产、检验与销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７５７ 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB １０３４４ 预包装饮料酒标签通则
GB/T １０３４５ 白酒分析方法
GB/T １０３４６ 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的
呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。
４ 产品分类
按产品的酒精度分为：
高度酒---酒精度４１％ｖｏｌ～６８％ｖｏｌ；
低度酒---酒精度１８％ｖｏｌ～４０％ｖｏｌ。
５ 要求
５．１ 感官要求
高度酒、低度酒的感官要求应分别符合表１、表２要求。
表１ 高度酒感官要求
项 目 优 级 一 级
色泽和外观 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀ａ
香气 浓酱谐调，幽雅馥郁 浓酱较谐调，纯正舒适
口味 细腻丰满，回味爽净 醇厚柔和，......