[PDF] GB/T 24399-2009 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 24399-2009 | 209 | GB/T 24399-2009 | <=3 | 黄豆酱 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 24399-2009 (GB/T24399-2009) |
| 中文名称 | 黄豆酱 |
| 英文名称 | Soybean paste |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X66 |
| 国际标准分类 | 67.220 |
| 字数估计 | 9,949 |
| 发布日期 | 2009-08-10 |
| 实施日期 | 2010-03-01 |
| 引用标准 | GB 1352; GB 1355; GB 2718; GB 2760; GB/T 5009.3; GB/T 5009.39-2003; GB/T 5009.40-2003; GB 5461; GB 5749; GB/T 6682; GB 7718; JJF 1070; 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第10号(总第150号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以黄豆为主要原料, 经微生物发酵酿制的酱类。 |
GB/T 24399-2009
Soybean paste
ICS ６７．２２０
X６６
中华人民共和国国家标准
GB/T ２４３９９-２００９
黄 豆 酱
２００９-０９-３０发布
２０１０-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 技术要求 １
４ 试验方法 ２
５ 检验规则 ３
６ 标签、包装、运输、贮存 ３
GB/T ２４３９９-２００９
前言
本标准由北京市质量技术监督局提出。
本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：北京市食品酿造研究所、佛山市海天调味食品有限公司、烟台欣和味达美食品有
限公司、北京六必居食品有限公司。
本标准主要起草人：王家槐、吴鸣、黄文彪、高丽华、鲁绯、侯庆云、邓嫣容、陈宇、酒香婷。
GB/T ２４３９９-２００９
黄 豆 酱
１ 范围
本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １３５２ 大豆
GB １３５５ 小麦粉
GB ２７１８ 酱卫生标准
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ５００９．３ 食品中水分的测定
GB/T ５００９．３９-２００３ 酱油卫生标准的分析方法
GB/T ５００９．４０-２００３ 酱卫生标准的分析方法
GB ５４６１ 食用盐
GB ５７４９ 生活饮用水卫生标准
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号
３ 技术要求
３．１ 主要原料和辅料
３．１．１ 黄豆
应符合GB １３５２的规定。
３．１．２ 生产用水
应符合GB ５７４９的规定。
３．１．３ 小麦粉
应符合GB １３５５的规定。
３．１．４ 食用盐
应符合GB ５４６１的规定。
３．１．５ 食品添加剂
食品添......