[PDF] GB/T 27404-2008 - 自动发货. 英文版
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| GB/T 27404-2008 | 460 | GB/T 27404-2008 | 9秒内发货PDF | 实验室质量控制规范 食品理化检测 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 27404-2008 (GB/T27404-2008) |
| 中文名称 | 实验室质量控制规范 食品理化检测 |
| 英文名称 | Criterion on quality control of laboratories - Chemical testing of food |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | A00 |
| 国际标准分类 | 03.120.10 |
| 字数估计 | 34,391 |
| 发布日期 | 2008-05-04 |
| 实施日期 | 2008-10-01 |
| 引用标准 | GB/T 1.1; GB/T 8170; GB/T 15483.1; GB/T 19000; GB/T 20000.1; GB/T 27000; GB/T 27025; JJF 1059; VIM 国际通用计量学基本术语[由国际计量局( BIPM)、国际电工委员会(IEC)、国际临床化学和实验医学联合会(IF |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第7号(总第120号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了食品理化检测实验室质量控制的管理要求、技术要求、过程控制要求和结果的质量保证要求。本标准适用于从事食品质量、化学物质检测的食品理化检测实验室的质量控制。其他学科领域的化学检测实险室亦可参照使用。 |
GB/T 27404-2008
ICS ０３．１２０．１０
A００
中华人民共和国国家标准
GB/T ２７４０４-２００８
实验室质量控制规范 食品理化检测
２００８-０５-０４发布
２００８-１０-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅲ
引言 Ⅳ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 管理要求 ２
４．１ 组织和管理 ２
４．２ 管理体系 ３
４．３ 文件控制 ３
４．４ 质量与技术记录 ４
４．５ 服务客户 ４
４．６ 投诉处理 ５
４．７ 不符合工作控制 ５
４．８ 纠正措施 ５
４．９ 预防措施 ５
４．１０ 内部审核 ５
４．１１ 管理评审 ６
４．１２ 持续改进 ６
５ 技术要求 ６
５．１ 采购服务与供给 ６
５．２ 人员 ７
５．３ 设施和环境条件 ７
５．４ 设备 ８
５．５ 溯源性 ９
６ 过程控制要求 １０
６．１ 总则 １０
６．２ 合同评审 １０
６．３ 抽样 １１
６．４ 样品的处置 １１
６．５ 方法及方法确认 １２
６．６ 检测与分包 １４
６．７ 数据处理与控制 １４
６．８ 结果报告 １５
７ 结果质量控制 １６
７．１ 内部质量控制 １６
７．２ 外部质量控制 １７
附录Ａ（资料性附录） 本标准与GB/T ２７０２５-２００８条款对照表 １８
附录Ｂ（资料性附录） 食品理化检测实验室常用仪器设备及计量周期 １９
GB/T ２７４０４-２００８
附录Ｃ（资料性附录） 标准溶液参考有效期 ２１
附录Ｄ（资料性附录） 食品理化检测实验室工作流程控制图 ２２
附录Ｅ（资料性附录） 食品样品的抽取、制备和保存方式 ２３
附录Ｆ（资料性附录） 检测方法确认的技术要求 ２６
参考文献 ２８
GB/T ２７４０４-２００８
前言
本标准是实验室质量控制规范系列标准之一，其目前包括以下标准：
---GB/T ２７４０１《实验室质量控制规范 动物检疫》；
---GB/T ２７４０２《实验室质量控制规范 植物检疫》；
---GB/T ２７４０３《实验室质量控制规范 食品分子生物学检测》；
---GB/T ２７４０４《实验室质量控制规范 食品理化检测》；
---GB/T ２７４０５《实验室质量控制规范 食品微生物检测》；
---GB/T ２７４０６《实验室质量控制规范 食品毒理学检测》。
请注意本标准的某些内容有可能涉及专利。本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。
本标准附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ、附录Ｄ、附录Ｅ和附录Ｆ为资料性附录。
本标准由全国认证认可标准化技术委员会（ＳＡＣ/TＣ２６１）提出并归口。
本标准由中国合格评定国家认可中心负责起草。
本标准起草单位：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心。
本标准主要起草人：鲍晓霞、乔东、章晓氡、张秀梅、冯涛、朱青青、李宏。
GB/T ２７４０４-２００８
引 言
本标准的编制主要以 GB/T ２７０２５《检测和校准实验室能力的通用要求》为基础，同时吸收了
GB/T １９００１-２０００《质量管理体系 要求》的内容，参考了相关国际专业组织的文件、国内外行业标准
和专业文献中适用的内容，并充分融合了国内相关实验室的管理经验。
本标准旨在规范、指导和帮助相关实验室，使其满足GB/T ２７０２５和本专业领域质量控制的具体
要求。
除GB/T ２７０２５外，本标准参考的本专业领域相关的主要文件包括良好实验室规范（ｇｏｏｄｌａｂｏｒａｔｏ-
ｒｙｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＬＰ）、ＡＰＬＡＣＴＣ００７、ＥＮ２００２／６５７／ＥＣ。
此外，本标准虽然包括了适用于本专业领域的部分我国现行法规以及部分安全相关的内容，但本标
准不作为判断实验室是否满足相关法规及安全要求的依据。
食品理化检测是指采取化学分析手段和装置从事食品的品质、安全检测 ，其过程主要包括受理申
请、测试方法准备和确认、样品采集和处置、检测过程控制和结果的确认、报告等一系列过程。本标准主
要适用于从事食品质量（包括感官和理化）、化学物质（包括有效成分、农兽药残留、食品添加剂、重金属、
毒素、环境污染物等）检测的食品理化检测实验室，从事食品接触材料检测和其他领域的化学检测实验
室可参考本标准。
建议相关实验室在使用本标准前，应熟悉和掌握 GB/T ２７０２５ 的相关内容。本标准与
GB/T ２７０２５-２００８的条款对照参见附录Ａ。
GB/T ２７４０４-２００８
实验室质量控制规范 食品理化检测
１ 范围
本标准规定了食品理化检测实验室质量控制的管理要求、技术要求、过程控制要求和结果的质量保
证要求。
本标准适用于从事食品质量（包括感官和理化）、化学物质（包括有效成分、农兽药残留、食品添加
剂、重金属、毒素、环境污染物等）检测的食品理化检测实验室的质量控制。其他学科领域的化学检测实
验室亦可参照使用。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T １．１ 标准化工作导则 第１部分：标准的结构和编写规则（GB/T １．１-２０００，ISO ／IEC
Ｄｉｒｅｃｔｉｖｅｓ，Ｐａｒｔ３，１９９７，ＮＥＱ）
GB ８１７０ 数字修约规则
GB/T １５４８３．１ 利用实验室间比对的能力验证 第１部分：能力验证计划的建立和运作
（GB/T １５４８３．１-１９９９，idt ISO ／IEC 导则４３-１：１９９７）
GB/T １９０００ 质量管理体系 基础和术语（GB/T １９０００-２０００，idt ISO ９０００：２０００）
GB/T ２００００．１ 标准化工作指南 第１部分：标准化和相关活动的通用词汇（GB/T ２００００．１-
２００２，ISO ／IEC Ｇｕｉｄｅ２：１９９６，ＭＯＤ）
GB/T ２７０００ 合格评定 词汇和通用原则（GB/T ２７０００-２００６，ISO ／IEC １７０００：２００４，ＩＤＴ）
GB/T ２７０２５ 检测和校准实验室能力的通用要求（GB/T ２７０２５-２００８，ISO ／IEC １７０２５：２００５，
ＩＤＴ）
ＪＪＦ１０５９ 测量不确定度评定与表示
ＶＩＭ 国际通用计量学基本术语［由国际计量局（ＢＩＰＭ）、国际电工委员会（IEC ）、国际临床化学和
实验医学联合会（ＩＦＣＣ）、国际标准化组织（ISO ）、国际理论化学和应用化学联合会（ＩＵＰＡＣ）、国际理论
物理和应用物理联合会（ＩＵＰＡＰ）......
英文网页English: GB/T 27404-2008
相关标准: GB/T 27400|GB/T 27402|GB/T 27401|GB/T 27400|GB/T 27404-2008|GB/T 27404|