路径: 主页 > GB/T > 第56页 > GB/T 29405-2012 | 标准编号 | GB/T 29405-2012 (GB/T29405-2012) | | 中文名称 | 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法 | | 英文名称 | Inspection of grain and oils -- Determination of fat acidity of cereal and cereal products -- Instrumental analysis method | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X11 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 13,171 | | 引用标准 | GB/T 601; GB 5491; GB/T 5497; GB/T 6682-2008 | | 标准依据 | 国家标准公告2012年第42号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了光度滴定仪法和智能电位滴定仪法测定谷物及制品脂肪酸值的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算与表示。本标准光度滴定仪法适用于稻谷、糙米、大米脂肪酸值的测定, 智能电位滴定仪法适用于玉米、稻谷、糙米、大米、小麦粉脂肪酸值的测定。 | GB/T 29405-2012
ICS 67.060
X11
中华人民共和国国家标准
粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定
仪器法
2012-12-31发布
2013-06-20实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准光度滴定仪法起草单位:中国储备粮管理总公司成都粮食储藏科学研究所、中国储备粮管理
总公司。
本标准光度滴定仪法主要起草人:何学超、高素芬、汪喜波、石恒、董德良、肖学彬、杨军、毛根武、郭
道林、杨健、兰盛斌、丁建武、张华昌。
本标准智能电位滴定仪法起草单位:北京粮油食品检验所、北京先驱威锋技术开发公司。
本标准智能电位滴定仪法主要起草人:周光俊、范飞、王彩琴、夏吉安、呙琴、刘志刚、王海滨、
张明政、尹相龙。
粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定
仪器法
1 范围
本标准规定了光度滴定仪法和智能电位滴定仪法测定谷物及制品脂肪酸值的术语和定义、原理、试
剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算与表示。
本标准光度滴定仪法适用于稻谷、糙米、大米脂肪酸值的测定,智能电位滴定仪法适用于玉米、稻
谷、糙米、大米、小麦粉脂肪酸值的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
脂肪酸值 fatacidity
试样中游离脂肪酸的含量。以中和100g试样干物质中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数表示,
即以干基KOH计单位为mg/100g。
4 光度滴定仪法
4.1 原理
在一定温度条件下,用无水乙醇提取试样中的游离脂肪酸,以百里香馚蓝指示液做指示剂,用氢氧
化钾标准溶液滴定。采用光学传感器检测透过滴定体系溶液的光能量变化,自动判定滴定终点,人工读
数或自动记录提取液消耗氢氧化钾标准溶液的体积。同时,通过微处理器系统,利用内置模式识别系统
来控制滴定过程和处理......
|