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| 标准编号 | GB/T 30761-2014 (GB/T30761-2014) | | 中文名称 | 扁桃仁 | | 英文名称 | Almond kernel | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B66 | | 国际标准分类 | 67.080.10 | | 字数估计 | 8,890 | | 发布日期 | 6/9/2014 | | 实施日期 | 10/27/2014 | | 引用标准 | GB 5009.3-2010 | | 标准依据 | 国家标准公告2014年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了扁桃仁的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、分级、包装、标识、贮藏与运输。本标准适用于扁桃仁的生产和销售。 | GB/T 30761-2014
Almond kernel
ICS 67.080.10
B66
中华人民共和国国家标准
扁 桃 仁
2014-06-09发布
2014-10-27实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家林业局提出并归口。
本标准起草单位:山东省泰安市泰山林业科学研究院、西北农林科技大学、山东省果树研究所、新疆
农业大学、山西省果树研究所、河南农业大学、甘肃省天水市果树研究所。
本标准主要起草人:张文越、郭春会、王慎喜、李疆、田建保、吴国良、李林光、孙浩元、程恩明。
扁 桃 仁
1 范围
本标准规定了扁桃仁的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、分级、包装、标识、贮藏与运输。
本标准适用于扁桃仁的生产和销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
3.2
完整扁桃仁粒数占抽检总扁桃仁粒数的百分比,以“%”计。
3.3
形状和外观不相同的其他品种或实生种扁桃仁所占的百分比,以“%”计。
3.4
果壳、外果皮或其他非扁桃仁的外来异物所占的百分比,以“%”计。
3.5
缺陷率 percentageofdefects
本质上损害核仁外观、食用或装运的任何质量缺陷,包括发霉、腐烂、胶粒、变质、出油、虫蚀、干枯、
褐斑、褪色,以“%”计。
3.6
胶粒 coloidalkernel
扁桃仁在发育过程中溢出淡黄色半透明的胶液,干燥后变成琥珀状硬质胶块,表面光滑发亮。
3.7
出油 goingoutoil
因发育或贮藏不良(主要是高温、高湿)导致扁桃仁内的脂肪外渗,使种皮表面呈油渍状。
......
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