路径: 主页 > GB/T > 第616页 > GB/T 30947-2014 | 标准编号 | GB/T 30947-2014 (GB/T30947-2014) | | 中文名称 | 罐装冷藏蟹肉 | | 英文名称 | Prepackaged chilled crab meat | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B50 | | 国际标准分类 | 67.120.30 | | 字数估计 | 6,674 | | 发布日期 | 7/8/2014 | | 实施日期 | 1/19/2015 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2760; GB 2762; GB 5749; GB 7718; GB 10132-2005; GB 14939; GB/T 20941; GB/T 27304; SC/T 3016; SC/T 3032; JJF 1070-2005 | | 标准依据 | 国家标准公告2014年第18号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了经巴氏灭菌的灌装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜、冻梭子蟹（Portunus trituberculatus )、雪蟹(Chionoecetes oplio)为原料, 经蒸煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。 | GB/T 30947-2014
Prepackaged chilled crab meat
ICS 67.120.30
B50
中华人民共和国国家标准
罐 装 冷 藏 蟹 肉
2014-07-08发布
2015-01-19实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAT/TC156/SC3)归口。
本标准起草单位:福建省水产研究所、农业部水产品质量监督检验测试中心(厦门)、漳州市海洋与
渔业局、厦门出入境检验检疫局、北京市水产技术推广站。
本标准主要起草人:吴成业、刘智禹、郭建兴、钱卓真、刘淑集、苏永昌、曹爱英、庄婉。
罐 装 冷 藏 蟹 肉
1 范围
本标准规定了经巴氏灭菌的罐装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与
贮存。
煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 10132-2005 鱼糜制品卫生标准
GB 14939 鱼类罐头卫生标准
GB/T 20941 水产食品加工企业良好操作规范
GB/T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
SC/T 3016 水产品抽样方法
SC/T 3032 水产品中挥发性盐基氮的测定
JJF1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》(2005)
3 要求
3.1 加工场地要求
罐装冷藏蟹肉的加工场地应符合GB/T 20941和GB/T 27304的规定。
3.2 ......
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