路径: 主页 > GB/T > 第644页 > GB/T 31784-2015 | 标准编号 | GB/T 31784-2015 (GB/T31784-2015) | | 中文名称 | 马铃薯商品薯分级与检验规程 | | 英文名称 | Code of practice for grading and inspecting of commercial potatoes | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B05 | | 字数估计 | 22,265 | | 发布日期 | 2015-07-03 | | 实施日期 | 2015-11-02 | | 标准依据 | National Standard Announcement 2015 No.22 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 31784-2015
(Potato potato grading and inspection of goods)
ICS 65.020.20
B05
中华人民共和国国家标准
马铃薯商品薯分级与检验规程
2015-07-03发布
2015-11-02实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 商品薯的类型与等级 1
5 商品薯的质量要求 2
5.1 鲜食型 2
5.2 薯片加工型 2
5.3 薯条加工型 3
5.4 全粉加工型 4
5.5 淀粉加工型 4
6 检验方法 5
6.1 取样 5
6.2 检测方法 5
6.3 级别判定 6
7 包装 6
8 标识 6
附录 A(资料性附录) 缺陷薯图示 8
附录B(规范性附录) 干物质含量检测---水比重法 14
附录C(规范性附录) 薯片油炸颜色测定 16
附录D(规范性附录) 薯条油炸颜色测定 17
图A.1 由病害及冻伤造成的各种腐烂薯 8
图A.2 各种畸形薯 9
图A.3 黑痣病薯块 10
图A.4 疮痂病薯块 10
图A.5 内部变色薯块 11
图A.6 空心薯块 11
图A.7 机械伤薯块 12
图A.8 青皮薯块 12
图A.9 虫伤薯块 13
图D.1 比色板 18
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国蔬菜标准化技术委员会(SAC/TC467)归口。
本标准起草单位:内蒙古大学内蒙古自治区马铃薯工程技术研究中心、中国农业科学院蔬菜花卉研
究所、国际马铃薯中心北京联络处、中国标准化研究院、蓝顿旭美食品有限公司、北京辛普劳食品加工有
限公司、陕西天成薯业股份有限公司、麦福劳有限责任公司、内蒙古奈伦农业科技股份有限公司、百事食
品(中国)有限公司、正蓝旗元都种业有限公司。
本标准主要起草人:张若芳、金黎平、谢开云、杨丽、孙清华、王新伟、许向晖、王向华、孙云飞、孙雷石、
赵志强、董健康、熊志勇、吴蕾、杜密茹、吕文霞、萨日娜、王义、宋荣庆、庞欢。
马铃薯商品薯分级与检验规程
1 范围
本标准规定了不同用途(鲜食、薯片加工、薯条加工、全粉加工、淀粉加工)的马铃薯商品薯各等级的
质量要求、检验方法、级别判定、包装、标识等技术要求。
本标准适用于马铃薯商品薯的等级判定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定
GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
机械损伤 mechanicalinjury
块茎在收获、运输和贮藏过程中外力所造成的目测可见的伤害。
3.2
青皮 greening
受到光照而引起的薯皮和薯肉变绿。
3.3
杂质 impurity
脱落的马铃薯皮、芽、泥土及其他外来物。
3.4
畸形 malformation
不符合该品种块茎原有形态特征。
3.5
茎轴长度 stemaxislengt......
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