路径: 主页 > GB/T > 第672页 > GB/T 39100-2020 | 标准编号 | GB/T 39100-2020 (GB/T39100-2020) | | 中文名称 | 多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法 | | 英文名称 | Determination of antioxidant activity for polypeptides - DPPH and ABTS methods | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | A40 | | 国际标准分类 | 07.080 | | 字数估计 | 10,159 | | 发布日期 | 2020-09-29 | | 实施日期 | 2021-04-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 39100-2020
Determination of antioxidant activity for polypeptides -- DPPH and ABTS methods
ICS 07.080
A40
中华人民共和国国家标准
多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法
2020-09-29发布
2021-04-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国生化检测标准化技术委员会(SAC/TC387)提出并归口。
本标准起草单位:河北科技大学、河北农业大学、北京工商大学、华测检测认证集团股份有限公司、
北京萨姆伯科技有限公司、武汉明了生物科技有限公司、浙江东杰生物科技有限责任公司、市场监督管
理总局食品审评中心、中国检验检疫科学研究院。
本标准主要起草人:王志新、田益玲、贾英民、马爱进、郝帅、彭海、刘文秋、杨志坚、郑刚、姜雨、
邹明强、孙宇、齐小花。
多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法
1 范围
本标准规定了DPPH和ABTS法测定多肽抗氧化性能的方法。
本标准适用于多肽体外抗氧化性能的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
多肽 polypeptides
介于氨基酸和蛋白质之间,由2个或2个以上氨基酸通过肽键连接形成的一类化合物。
3.2
抗氧化能力 antioxidantactivity
清除自由基的能力,以待测多肽半数清除量与谷胱甘肽半数清除量的比值(AO值)来表示。
4 缩略语
下列缩略语适用于本文件。
DPPH:1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)
DMSO:二甲基亚砜(dimet......
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