路径: 主页 > GB/T > 第635页 > GB/T 46117-2025 | 标准编号 | GB/T 46117-2025 (GB/T46117-2025) | | 中文名称 | 粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定 | | 英文名称 | Inspection of grain and oils - Determination of water-soluble protein in soya bean | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B20 | | 国际标准分类 | 67.050 | | 字数估计 | 10,172 | | 发布日期 | 2025-08-29 | | 实施日期 | 2026-03-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 46117-2025: 粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定
ICS 67.050
CCSB20
中华人民共和国国家标准
粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定
2025-08-29发布
2026-03-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本文件起草单位:南京财经大学、中储粮镇江质检中心有限公司、黑龙江省粮食质量安全监测和技
术中心、中储粮成都储藏研究院有限公司、江苏省粮油质量监测中心、中粮东海粮油工业(张家港)有限
公司、防城港澳加粮油工业有限公司。
本文件主要起草人:袁建、周洲、季澜洋、张榴萍、邢常瑞、杨超、贾继荣、董华、秦静雯、李远新、张慧。
粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定
1 范围
本文件描述了大豆水溶性蛋白质含量测定的原理,规定了试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、结果
计算和精密度。
本文件适用于大豆中水溶性蛋白质含量的测定。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 原理
用水提取大豆中的水溶性蛋白质,含氮化合物在催化加热条件下被分解,产生的氨与硫酸结合生成
硫酸铵,加碱蒸馏使氨逸出,用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定,根据酸的消耗量计算含氮
量,再乘以换算系数,计算出大豆中水溶性蛋白质的含量。
5 试剂和材料
除非另有说明,本文件所用试剂均为分析纯。
5.1 试剂
5.1.1 五水硫酸铜(CuSO4·5H2O)。
5.1.2 硫酸钾(K2SO4)。
5.1.3 硫酸(H2SO4)。
5.1.4 盐酸(HC......
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