路径: 主页 > MISC > 第116页 > GHT1297-2020 | 标准编号 | GH/T 1297-2020 (GH/T1297-2020) | | 中文名称 | 茉莉红茶 | | 英文名称 | (Jasmine Black Tea) | | 行业 | 供销行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X55 | | 国际标准分类 | 67.140.10 | | 发布日期 | 2020-06-04 | | 实施日期 | 2020-09-01 | | 标准依据 | 行业标准信息服务平台(2020.07.22) | | 发布机构 | 中华全国供销合作总社 | GH/T 1297-2020: 茉莉红茶
GH/T 1297-2020 英文名称: (Jasmine Black Tea)
中华全国供销合作总社 发 布
中华人民共和国供销合作行业标准
茉莉红茶
前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国茶叶流通协会提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC 339）归口。
本标准主要起草单位：四川省清溪茶业有限公司、中国茶叶流通协会、犍为县农业农村局、福
建春伦集团有限公司、福建茶叶进出口有限责任公司、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、湘丰
茶业集团有限公司、福建农林大学、闽榕茶业有限公司、四川省茶叶集团股份有限公司、广西横县
茉莉花产业管理局、广西金花茶业有限公司。
本标准主要起草人员：吴德平、王庆、张林、傅天龙、陈銮、危赛明、王文武、叶乃兴、王德
星、颜泽文、申卫伟、颜飞、于英杰、傅天甫、罗星火、兰元、蔡红兵、李志成、邱旭明、李娟、
陆宏建、饶耿慧、翁荣斌、周琦、梁立会。
茉莉红茶
1 范围
本标准规定了茉莉红茶的术语和定义、产品分类和质量等级、要求、试验方法、检验规则、标
志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以工夫红茶和茉莉鲜花（含玉兰、珠兰等其它鲜花打底）为原料，经窨制加工而
成的茉莉红茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T 13738.2 红茶 第 2部分:工夫红茶
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 22292 茉莉花茶
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第 75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总
局令[2009]第 123号
4 产品分类和质量等级
4.1 产品分类
产品分为大叶种茉莉红茶和中小叶种茉莉红茶两类。每类又分为特种茉莉红茶和等级茉莉红茶。
4.2 质量等级
4.2.1 特种茉莉红茶不分质量等级。
4.2.2 等级茉莉红茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级共四个等级。
5 要求
5.1 基本要求
不得含有任何添加剂。
5.2 原料要求
5.2.1鲜花
应无劣变、无污染，宜成熟、饱满、洁白、含苞欲放。
5.2.2 茶坯
茉莉红茶茶坯应符合GB/T 13738.2的相关规定。
5.3 窨花场地、设备、环境条件
应符合GB/T 14881的规定。
5.4 感官要求
5.4.1 品质正常，无劣变、无异味。
5.4.2 产品的感官品质应符合表 1、表 2的要求。
5.5 理化指标
应符合表 3的规定。
5.6 食品安全指标
5.6.1 污染物限量应符合 GB 2762的规定。
5.6.2 农药残留限量应符合 GB 2763的规定。
5.7 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
6 试验方法
6.1 取样
按GB/T 8302的规定执行。
6.2 感官指标
按GB/T 23776的规定执行。
6.3 理化指标
6.3.1 水分检验按 GB 5009.3的规定执行。
6.3.2 总灰分检验按 GB 5009.4的规定执行。
6.3.3 碎茶、粉末检验按 GB/T 8311的规定执行。
6.3.4 水浸出物检验按 GB/T 8305规定执行。
6.3.5 茉莉花干检验按 GB/T 22292附录 B 的规定执行。
6.4 食品安全指标
6.4.1 污染物限量检验按 GB 2762 的规定执行。
6.4.2 农药残留限量检验按 GB 2763 的规定执行。
6.5 净含量
7 检验规则
7.1 抽样
7.1.1 抽样以“批”为单位，产品组批为同一生产日期、同一批投料、同一生产线生产的产品为
一批。
7.1.2 抽样按GB/T 8302规定执行。
7.2 检验
7.2.1 出厂检验
出厂检验项目为感官品质、水分、碎茶、粉末、茉莉花干、净含量。每批产品必须经检验合格，
并签发产品质量合格证方可出厂。
7.2.2 型式检验
型式检验项目为第5章要求的全部项目，正常生产时每年应进行一次，有下列情况之一时，应
进行型式检验。
a) 原料、设备，工艺或环境条件有较大改变，可能影响产品质量时；
b) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大出入时；
c) 停产半年以上，恢复生产时；
d）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。
7.3 判定规则
按第5章要求的项目，如有一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
7.4 复检
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格
项目的复检，以复检结果为准。
8 标志、标签、包装、运输和贮存
8.1 标志、标签
产品的包装贮运图示标志应符合 GB/T 191的规定。产品的标签应符合 GB 7718 和国家质量监
督检验检疫总局令[2009]第 123号的规定。
8.2 包装
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