路径: 主页 > NY/T > 第35页 > NY/T 701-2003 | 标准编号 | NY/T 701-2003 (NY/T701-2003) | | 中文名称 | 莼菜 | | 英文名称 | Water shield | | 行业 | 农业行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.01 | | 字数估计 | 7,711 | | 发布日期 | 2003-12-01 | | 实施日期 | 2004-03-01 | | 引用标准 | GB 1903; GB 2760; GB/T 4789.2; GB/T 4789.3; GB/T 4789.4; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.13; GB/T 5009.16; GB 7718; QB/T 1007; 《定量包装商品计量监督规定》(国家技术监督局第43号令) | | 范围 | 本标准规定了莼菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以莼菜为原料, 经杀青、冷却、灭菌等工艺加工而成的莼菜制品。 | NY/T 701-2003
Water shield
ICS ６７．０８０．０１
B３１
中华人民共和国农业行业标准
NY／T７０１-２００３
莼 菜
２００３-１２-０１发布
２００４-０３-０１实施
中华人民共和国农业部 发 布
前言
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（广州）、浙江省农业厅。
本标准主要起草人：王富华、李乃坚、杨新琴、邓义才、赖穗春、寿森炎、殷秋妙、徐爱平、刘洪标。
NY／T７０１-２００３
莼 菜
１ 范围
本标准规定了莼菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以莼菜为原料，经杀青、冷却、灭菌等工艺加工而成的莼菜制品。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １９０３ 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ４７８９．２ 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T ４７８９．３ 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T ４７８９．４ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T ５００９．１１ 食品中总砷及有机砷的测定
GB/T ５００９．１２ 食品中铅的测定
GB/T ５００９．１３ 食品中铜的测定
GB/T ５００９．１６ 食品中锡的测定
GB ７７１８ 食品标签通用标准
ＱＢ/T １００７ 罐头食品净重和固形物含量的测定
《定量包装商品计量监督规定》（国家技术监督局第４３号令）
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
莼菜生长过程中形成附着在莼菜嫩稍及茎叶表面的透明胶状物。
３．２
茎节明显发黑的莼菜。
４ 要求
４．１ 原料
４．１．１ 叶片卷曲、新鲜，具有莼菜正常色泽和胶质，形态均匀完整，无黑节、病斑及机械损伤。
４．１．２ 乙酸（醋酸）应符合GB １９０３的要求。
４．２ 感官
４......
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