| 标准编号 | QB/T 5165-2017 (QB/T5165-2017) |
| 中文名称 | 食品用乳酸菌鉴定技术指南 |
| 英文名称 | Guideline for identification of lactic acid bacteria in food |
| 行业 | 轻工行业标准 (推荐) |
| 中标分类 | X60 |
| 国际标准分类 | 07.100.30 |
| 字数估计 | 10,169 |
| 发布日期 | 2017-07-07 |
| 实施日期 | 2018-01-01 |
| 引用标准 | GB 4789.1; GB 4789.34; GB 4789.35; GB/T 19495.3 |
| 标准依据 | 工业和信息化部公告2017年第32号;行业标准备案公告2017年第10号(总第214号) |
| 发布机构 | 工业和信息化部 |
| 范围 | 本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)的种水平鉴定。 |