路径: 主页 > SB/T > 第9页 > SB/T 10293-2012 | 标准编号 | SB/T 10293-2012 (SB/T10293-2012) | | 中文名称 | 乳猪肉 | | 英文名称 | Sucking pork | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B45 | | 国际标准分类 | 67.120.10 | | 字数估计 | 8,884 | | 旧标准 (被替代) | SB/T 10293-1998 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2707; GB/T 5009.11; GB 5009.12; GB/T 5009.15; GB/T 5009.17; GB/T 5009.44-2003; GB 7718; GB 12694; GB/T 17236; JJF 1070; " Packing commodity metering supervision and management measures "State administration of Quality Supervision, Inspection | | 标准依据 | 商务部公告2012年第47号;行业标准备案公告2012年第9号(总第153号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了乳猪肉的术语和定义、分类、原料、技术要求、屠宰加工要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。 | SB/T 10293-2012
Sucking pork
ICS 67.120.10
B45
备案号:37213-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
代替SB/T 10293-1998
乳 猪 肉
2012-08-01发布
2012-11-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SB/T 10293-1998《乳猪肉》。
本标准与SB/T 10293-1998相比主要变化是:
---修改“范围”中“适用”的描述;
---单列对“原料”的具体要求;
---修改对“规格”的规定。
---明确乳猪肉卫生标准要求及其对应的检验方法。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位为:南京雨润食品有限公司、潮州出入境检验检疫局、广东真美食品集团有限公司、
中国商业联合会商业标准中心、中国肉类协会。
本标准主要起草人:田英刚、陈少鹏、庄沛锐、陈楚锐、陈沛生、刘振宇。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
---SB/T 10293-1998。
乳 猪 肉
1 范围
本标准规定了乳猪肉的术语和定义、分类、原料、技术要求、屠宰加工要求、检验方法、检验规则、标
签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2707 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T 17236 生猪屠宰操作规程
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75号令
《食品召回管理规定》国家质量监督检验检疫总局第98号令
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
仔猪,经屠宰、去除内脏和蹄壳等......
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