路径: 主页 > SB/T > 第3页 > SB/T 10337-2012 | 标准编号 | SB/T 10337-2012 (SB/T10337-2012) | | 中文名称 | 配制食醋 | | 英文名称 | Blended vinegar | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X66 | | 国际标准分类 | 67.220.10 | | 字数估计 | 7,797 | | 旧标准 (被替代) | SB/T 10337-2000 | | 引用标准 | GB 1903; GB 2760; GB/T 5009.41-2003; GB 7718; GB/T 18187 | | 标准依据 | 商务部公告2012年第58号;行业标准备案公告2013年第4号(总第160号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了配制食醋的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于3.1所指的调味用配制食醋, 不适用于保健用配制食醋。 | SB/T 10337-2012
Blended vinegar
ICS 67.220.10
X66
备案号:39880-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
代替SB10337-2000
配 制 食 醋
2012-09-19发布
2012-12-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 技术要求 1
5 试验方法 2
6 检验规则 2
7 标签 3
8 包装 3
9 运输 3
10 贮存 3
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SB10337-2000《配制食醋》。
本标准与SB10337-2000相比,除编辑性修改外,主要变化如下:
---将标准属性由强制性行业标准改为推荐性行业标准;
---更新了规范性引用文件中的相关引用标准;
---修改了配制食醋的定义;
---修改了食品安全指标执行要求,去除了相应的试验方法;
---修改完善了检验规则;
---去除了贮存要求中保质期的相关要求。
本标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC398)提出并归口。
本标准起草单位:江苏恒顺醋业股份有限公司,石家庄珍极酿造集团有限公司。
本标准主要起草人:陈伟、张林。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---SB10337-2000。
配 制 食 醋
1 范围
本标准规定了配制食醋的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于3.1所指的调味用配制食醋,不适用于保健用配制食醋。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 1903 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 18187 酿造食醋
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
以酿造食醋为主体,与冰乙酸等混合配制而成的调味食醋,且酿造食醋的添加量不得少于50%。
4 技术要求
4.1 主要原料和辅料
4.1.1 酿造食醋
应符合 GB/T 18187的规定。
4.1.2 冰乙酸
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