路径: 主页 > SB/T > 第7页 > SB/T 10408-2007 | 标准编号 | SB/T 10408-2007 (SB/T10408-2007) | | 中文名称 | 国家储备冻肉储存冷库资质条件 | | 英文名称 | The requirements of cold stroage for national strored frozen meat | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X00 | | 国际标准分类 | 67.120.01 | | 字数估计 | 7,746 | | 发布日期 | 2007-01-25 | | 实施日期 | 2007-03-01 | | 引用标准 | GB 50072; 特种设备安全监察条例 | | 标准依据 | 商务部公告2007年第5号;商务部2014年第23号公告 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了国家储备冻肉储存冷库的质量管理体系、环境、设施设备、管理、安全、人员及资信等方面的要求。本标准适用于承担国家储备冻肉储存任务的冷库。 | SB/T 10408-2007
The requirements of cold stroage for national strored frozen meat
ICS ６７．１２０．０１
X００
备案号：２０１７３-２００７
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB／T１０４０８-２００７
国家储备冻肉储存冷库资质条件
２００７-０１-２５发布
２００７-０３-０１实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅰ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 质量管理体系要求 １
５ 环境 ２
６ 设施设备 ２
７ 管理 ２
８ 安全 ３
９ 人员 ３
１０ 资信 ３
SB／T１０４０８-２００７
前言
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位：商务部市场运行调节司、商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信（北京）质量认证中
心、华商储备商品管理中心。
本标准起草人：王贵际、耿洪洲、李玉林、赵箭、胡鑫、龚海岩、孙鑫、秦文、郭京玲、温柔。
本标准由商务部市场运行调节司负责解释。
SB／T１０４０８-２００７
国家储备冻肉储存冷库资质条件
１ 范围
本标准规定了国家储备冻肉储存冷库的质量管理体系、环境、设施设备、管理、安全、人员及资信等
方面的要求。
本标准适用于承担国家储备冻肉储存任务的冷库。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ５００７２ 冷库设计规范
特种设备安全监察条例 国务院令［２００３年］第３７３号
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
经低温（-１５℃～-２３℃）冻结处理后的肉，在本标准内系指国家储备的冷冻猪肉、冷冻牛肉和冷冻
羊肉等的统称（简称冻肉）。
３．２
具体承担国家储备冻肉储存任务的低温冷库（简称冷库）。
４ 质量管理体系要求
４．１ 质量管理体系总要求
应通过ISO ９００１质量管理体系认证，鼓励建立并实施 ＨＡＣＣＰ体系。
４．２ 文件和记录的要求
４．２．１ 应建立以下文件：
ａ） 冷库岗位责任制；
ｂ） 冷库卫生管理规定；
ｃ） 制冷机器及设备操作规程；
ｄ） 冷库货物出入库管理规定；
ｅ） 冷库商品台账管理规定；
ｆ） 冷库保管养护管理规定；
ｇ） 冷库消防安全管理......
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