路径: 主页 > SN/T > 第19页 > SN/T 0174-2011 | 标准编号 | SN/T 0174-2011 (SN/T0174-2011) | | 中文名称 | 出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法 | | 英文名称 | Determination of Yersinia enterocolitica in food for export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 24,287 | | 发布日期 | 2011-05-31 | | 实施日期 | 2011-12-01 | | 旧标准 (被替代) | SN 0174-1992 | | 引用标准 | GB 4789.1; GB 4789.2; GB/T 4789.17; GB 4789.18; GB/T 4789.19; GB/T 4789.20; GB/T 4789.22; GB/T 4789.24; SN/T 1538.1; SN/T 1538.2 | | 标准依据 | 国质检认(2011)291号;认办科函[2015]247号 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验方法。本标准适用于食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌检验, 动物饲料及食品生产和处理领域的环境样本可参照使用。 | SN/T 0174-2011
Determination of Yersinia enterocolitica in food for export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
代替SN0174-1992
出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌
检验方法
2011-05-31发布
2011-12-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SN0174-1992《出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法》。
本标准与SN0174-1992相比,主要技术变化如下:
---适用范围由出口冷冻和生鲜的猪肉、猪舌、鸡肉、虾和虾仁扩大至食品;
---样品增菌培养方法:由改良磷酸盐缓冲液培养、氢氧化钾处理、改良酵母浸汁-孟加拉红肉汤培
养改为蛋白胨-山梨醇胆盐肉汤及氯苯酚-替卡西林-氯酸钾肉汤分别培养;
---分离培养:使用的培养基由含吐温-80的亚硫酸铋琼脂平板及麦康凯琼脂平板改为头孢磺啶-
氯苯酚-新生霉素琼脂和沙门氏菌-志贺氏菌琼脂(含脱氧胆盐氯化钠);
---鉴定:对小肠结肠炎耶尔森氏菌鉴定的生化试验增加了吲哚、氧化酶、海藻糖、木糖及吐温酯酶
试验,去除了山梨醇、L-阿拉伯糖试验;
---在附录B、C、D中增加小肠结肠炎耶尔森氏菌与其他菌的生化区别、小肠结肠炎耶尔森菌生物
型、致病性小肠结肠炎耶尔森氏菌生化检测方法。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国天津出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:张霞、张宏伟、张海英、刘培、吴冬雪、高旗利、郑文杰、曲鹏。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---ZBX04003-1986,SN0174-1992。
出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌
检验方法
1 范围
本标准规定了食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验方法。
本标准适用于食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌检验,动物饲料及食品生产和处理领域的环境样本可
参照使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 4789.1 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 总则
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.17 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验
GB 4789.18 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验
GB/T 4789.19 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验
GB/T 4789.20 食品卫生微生物学检验 水产食品检验
GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验
GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
SN/T 1538.1 培养基制备指南 第1部分:实验室培养基制备质量保证通则
SN/T 1538.2 培养基制备指南 第2部分:培养基性能测试实用指南
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
按照本标准进行检测,在固体选择性培养基上形成典型菌落,并具有致病性的生化特性的嗜冷细菌
推定为致病性小肠结肠炎耶尔森菌。
3.2
按照本标准对样品进行检测,以确定样品中是否存在致病性小肠结肠炎耶尔森菌的检测步骤。
4 设备和材料
4.1 培养箱:22℃±1℃,25℃±1℃......
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