[PDF] SN/T 1897-2007 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| SN/T 1897-2007 | 759 | SN/T 1897-2007 | <=5 | 食品中菌落总数的测定 PetrilfilmTM测试片法 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | SN/T 1897-2007 (SN/T1897-2007) |
| 中文名称 | 食品中菌落总数的测定 PetrilfilmTM测试片法 |
| 英文名称 | Aerobic plate count in foods. Petrifilm TM aerobic count plate method |
| 行业 | 商检行业标准 (推荐) |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 07.100.30 |
| 字数估计 | 19,172 |
| 发布日期 | 2007-05-23 |
| 实施日期 | 2007-12-01 |
| 引用标准 | SN 0168 |
| 标准依据 | 认办科函[2015]247号 |
| 发布机构 | 海关总署 |
| 范围 | 本标准规定了食品中菌落总数的测定。本标准适用于食品及原料中菌落总数的测定, 也可以用于食品接触的容器、操作台和其他设备表面的卫生检测。 |
SN/T 1897-2007
Aerobic plate count in foods.Petrifilm TM aerobic count plate method
书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN／T１８９７-２００７
食品中菌落总数的测定
２００７-０５-２３发布
２００７-１２-０１实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准主要参考了ＡＯＡＣ９９０．１２《食品中菌落总数的测定---ＰｅｔｒｉｆｉｌｍＴＭ１）测试片法》。
本标准的附录Ａ和附录Ｂ是资料性附录。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫
局、中华人民共和国深圳出入境检验检疫局、大连启元科技发展有限公司、３Ｍ中国有限公司。
本标准主要起草人：卢行安、曹际娟、李苏龙、吴刚、谢昭聪、秦成、郑秋月、齐震玉、王玉萍、邱驰、
刘冉、王春梅、周振亚、陆苏飙。
本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。
１）ＰｅｔｒｉｆｉｌｍＴＭ是由３Ｍ公司提供产品的商品名。
SN／T１８９７-２００７
食品中菌落总数的测定
１ 范围
本标准规定了食品中菌落总数的测定（ＰｅｔｒｉｆｉｌｍＴＭ测试片法）。
本标准适用于食品及原料中菌落总数的测定，也可以用于与食品接触的容器、操作台和其他设备表
面的卫生检测。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＳＮ０１６８ 出口食品平板菌落计数
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
样品经过处理，在一定条件下培养后，所得１ｍＬ（ｇ）检样或单位面积样品中所含菌落的总数。
３．２
一个细菌在平板计数琼脂培养基上生长形成肉眼可见的菌落。
４ 原理
４．１ ＰｅｔｒｉｆｉｌｍＴＭ细菌总数测试片（Ａｅｒｏｂｉｃｃｏｕｎｔｐｌａｔｅｓ）是一种预先制备好的培养基系统，含有标准的
培养基，冷水可溶性的凝胶剂和氯化三苯四氮唑（ＴＴＣ）指示剂，菌落在测试片上呈红色或粉红色，这样
可增强菌落计数效果。
４．２ ３ＭＴＭ快速涂抹棒（ＱｕｉｃｋＳｗａｂ）是一种预先制备好的环境涂抹系统，可以用于食品、饮料工业中
的表面采样程序。３Ｍ快速涂抹棒可以和所有３ＭＰｅｔｒｉｆｉｌｍＴＭ测试片一起使用。它包括０．１２７ｍ（５ｉｎ）
长的人造纤维涂抹头和１．４ｍＬ的ｌｅｔｈｅｅｎ肉汤，ｌｅｔｈｅｅｎ肉汤可以中和残留于被测物表面的消毒剂，
０．１２７ｍ（５ｉｎ）长的人造纤维涂抹头可涂抹弯曲管道。ＱｕｉｃｋＳｗａｂ涂抹棒的纤维涂抹头和ｌｅｔｈｅｅｎ肉
汤是分开的，适合于干、湿两种取样方式。
４．３ ３ＭＴＭｅ·Ｓｗａｂ涂抹棒是一种预先制备好的环境涂抹系统，可以用于食品、饮料工业中的表面采
样程序。３Ｍｅ·Ｓｗａｂ涂抹棒可以和大部分３ＭＰｅｔｒｉｆｉｌｍＴＭ测试片一起使用。它包括人造纤维涂抹头
和１０ｍＬ缓冲蛋白胨水溶......