路径: 主页 > MISC > 第336页 > WBT1059-2016 | 标准编号 | WB/T 1059-2016 (WB/T1059-2016) | | 中文名称 | 肉与肉制品冷链物流作业规范 | | 英文名称 | Specification for cold chain logistics operation of meat and meat products | | 行业 | Chinese Industry Standard (推荐) | | 中标分类 | A87 | | 国际标准分类 | 03.220.01 | | 字数估计 | 8,847 | | 发布日期 | 2016-10-24 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 引用标准 | GB 7718; GB/T 9829; GB/T 15091; GB/T 18354; GB/T 19480; GB/T 21735; GB/T 24616; GB/T 24617; GB/T 28577; GB/T 28843; GB/T 30134-2013 | | 标准依据 | National Development and Reform Commission 2016 No.25 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家发展和改革委员会 | | 范围 | 本标准规定了肉与肉制品冷链物流的基本原则、基本要求、冷链作业、包装与标识等。本标准适用于肉与肉制品冷链物流过程中的温控与作业管理。 | WB/T 1059-2016
Specification for cold chain logistics operation of meat and meat products
ICS 03.220.01
A87
中华人民共和国物流行业标准
肉与肉制品冷链物流作业规范
2016-10-24发布
2017-01-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 基本原则 1
5 基本要求 2
6 冷链作业 2
7 包装与标识 4
参考文献 5
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国物流与采购联合会提出。
本标准由全国物流标准化技术委员会(SAC/TC269)归口。
本标准起草单位:中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、河南鲜易供应链有限公司、成都大
学、夏晖物流、绝味食品股份有限公司、新希望六和股份有限公司、国家农产品现代物流工程技术研究中
心、福建安井食品股份有限公司、山东商业职业技术学院、广东省东莞市技术质量监督标准与编码所。
本标准主要起草人:秦玉鸣、郭耿锐、刘海龙、李翔、孙弘、张建林、阮东娜、刘全胜、赵剑锋、赵玉忠、
张长峰、李胜、李俊强、张玉华、闵成军、侯成杰、胡彩丽、周泳妹、刘敏。
肉与肉制品冷链物流作业规范
1 范围
本标准规定了肉与肉制品冷链物流的基本原则、基本要求、冷链作业、包装与标识等。
本标准适用于肉与肉制品冷链物流过程中的温控与作业管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量
GB/T 15091 食品工业基本术语
GB/T 18354 物流术语
GB/T 19480 肉与肉制品术语
GB/T 21735 肉与肉制品物流规范
GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存
GB/T 24617 冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求
GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求
GB/T 30134-2013 冷库管理规范
3 术语和定义
GB/T 18354、GB/T 19480、GB/T 15091和 GB/T 28577界定的以及下列术语和定义适用于本
文件。
3.1
肉与肉制品在温度控制的物流网从供应地向接收地实体流动过程。根据实际需要,将运输、仓储、
配送、交接等基本功能实施有机结合。
4 基本原则
4.1 应保证肉与肉制品在运输、仓储、配送、交接等过程均在规定的温度要求下进行。
4.2 应有防止温度变化影响肉与肉制品质量的控制措施。
4.3 服务过程应满足时效性要求,各个环节的操作应在规定的时间内完成。
4.4 肉与肉制品温度检测方法应符合GB/T 28843中附录A的......
|