| 标准编号 | GB 10132-2005 (GB10132-2005) |
| 中文名称 | 鱼糜制品卫生标准 |
| 英文名称 | Hygienic standard for aquatic products |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 67.120.30 |
| 字数估计 | 6,659 |
| 发布日期 | 2005-01-25 |
| 实施日期 | 2005-10-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB 10145-1988; GB 10132-1988 |
| 引用标准 | GB 2733; GB 2760; GB/T 4789.20; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.15; GB/T 5009.17; GB/T 5009.190; GB 7718; GB 14881 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2005年第3号(总第77号);国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号 |
| 发布机构 | 中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了鱼糜和虾糜制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存与运输的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)鱼为主要原料, 添加辅料, 经一定工艺加工制成的鱼糜制品;也适用于鲜(冻)虾为主要原料, 添加辅料, 经一定工艺加工制成的虾糜制品。 |