路径: 主页 > GB > 第21页 > GB 1886.29-2015 | 标准编号 | GB 1886.29-2015 (GB1886.29-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Oil of ginger | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X41 | | 国际标准分类 | 71.100.60 | | 字数估计 | 6,651 | | 发布日期 | 2015-09-22 | | 实施日期 | 2016-03-22 | | 旧标准 (被替代) | GB 8318-2008 | | 标准依据 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015年 第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.29-2015
National Food Safety Standard - Food Additives - Oil of ginger
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂 生姜油
2015-09-22发布
2016-03-22实施
中 华 人 民 共 和 国
国家卫生和计划生育委员会 发 布
前言
本标准代替GB 8318-2008《食品添加剂 生姜(精)油(蒸馏)》。
本标准与GB 8318-2008相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油”。
食品安全国家标准
食品添加剂 生姜油
1 范围
姜油。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检 验 方 法
色泽 淡黄色至黄色
状态 液体
将试样置于比色管内,用目测法观察
香气 具有生姜特征香气 GB/T 14454.2
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检 验 方 法
相对密度(20℃/20℃) 0.873~0.885 GB/T 11540
折光指数(20℃) 1.488~1.494 GB/T 14454.4
旋光度(20℃) -45°~-26° GB/T 14454.5
皂化值(以KOH计)a/(mg/g) ≤ 20.0 GB/T 14455.6b
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 10.0 GB 5009.74
砷(As)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB 5009.11或GB 5009.76
a 食品添加剂生姜油气相色谱图(面积归一化法)参见附录A。
b 计算结果不需减去酸值。
附 录 A
食品添加剂生姜油气相色谱图
(面积归一化法)
A.1 食品添加剂生姜油气相色谱图
食品添加剂生姜油气相色谱图见图A.1。
说明:
1 ---α-蒎烯;
2 ---莰烯;
3 ---甲基庚烯酮;
4 ---β-月桂烯;
5+6+7---苧烯+1,8-桉叶素+β-水芹烯;
8 ---芳樟醇;
9 ---樟脑;
10 ---龙脑;
11 ---橙花醛;
12---香叶醇;
13---香叶醛;
14---乙酸香叶酯;
15---β-榄香烯;
16---芳姜黄烯;
17---姜烯;
18---α-金合欢烯;
19---β-红没药烯;
20---β-倍半水芹烯。
图A.1 食品添加剂生姜油气相色谱图
A.2 操作条件
A.2.1 柱:毛细管柱,长60m,内径0.25mm。
A.2.2 固定相:聚二甲基硅氧烷。
A.2.3 膜厚:0.25μm。
A.2.4 色谱炉温度:60℃恒温2min;然后线性程序升温从60℃~150℃,速率3℃/min;再线性程序
升温从150℃~180℃,速率1℃/min;接着线性程序升温从180℃~220℃,速率5℃/min;最后在
220℃恒温5min。
A.2.5 进样口温度:250℃。
A.2.6 检测器温度:250℃。
A.......
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