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[PDF] GB 1886.339-2021 - 自动发货, 英文版

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GB 1886.339-2021 英文版 125 GB 1886.339-2021 3分钟内自动发货[PDF] 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 有效

基本信息
标准编号 GB 1886.339-2021 (GB1886.339-2021)
中文名称 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠
英文名称 National food safety standard - Food additives - Sodium pyrophosphate
行业 国家标准
中标分类 X09
字数估计 10,185
发布日期 2021-02-22
实施日期 2021-08-22
旧标准 (被替代) GB 25557-2010
标准依据 国家卫生健康委员会公告2021年第3号

GB 1886.339-2021 National food safety standard - Food additives - Sodium pyrophosphate 书中华人民共和国国家标准 GB 1886.339-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 GB 1886.339-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 1 范围 本标准适用于以碳酸钠(或氢氧化钠)和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)为原料生产的食品添加剂焦 磷酸钠。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 无水焦磷酸钠:Na4P2O7 十水合焦磷酸钠:Na4P2O7·10H2O 2.2 相对分子质量 无水焦磷酸钠:265.91(按2018年国际相对原子质量) 十水合焦磷酸钠:446.07(按2018年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 GB 1886.339-2021 附 录 A 检 验 方 法 警示:本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎!如溅到皮肤或 眼睛上应立即用大量水冲洗,严重者应立即治疗。 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 盐酸。 A.2.1.2 硝酸溶液:1+9。 A.2.1.3 喹钼柠酮溶液:按 HG/T 3696.3要求进行配制。 A.2.1.4 铂丝环。 A.2.2 鉴别方法 A.2.2.1 钠离子 称取1g试样,加20mL水溶解,用盐酸润湿铂丝环后,在无色火焰上燃烧至无色,再蘸取试液在无色火焰中燃烧,火焰应呈亮黄色。 A.2.2.2 焦磷酸根离子 A.2.2.2.1 试样溶液:将0.1g试样溶于100mL硝酸溶液中。 A.2.2.2.2 试验溶液A:于30mL喹钼柠酮溶液中滴入0.5mL试样溶液。 A.2.2.2.3 试验溶液B:将剩余的试样溶液于95℃加热10min,取0.5mL此溶液滴入30mL喹钼柠 酮溶液中。 A.2.2.2.4 判定:试验溶液B立即形成黄色沉淀,试验溶液A则不出现。 A.3 焦磷酸钠的测定 A.3.1 方法提要 焦磷酸钠与盐酸反应生成焦磷酸二氢二钠,向溶液中加入硫酸锌,定量生成焦磷酸锌沉淀和硫酸, 用氢氧化钠标准滴定溶液滴定生成的硫酸,再根据氢氧化钠标准滴定溶液的消耗量计算出焦磷酸钠的 含量。 A.3.2 试剂和材料 A.3.2.1 盐酸溶液:1+10。 GB 1886.339-2021 A.3.2.2 盐酸溶液:1+100。 A.3.2.3 硫酸锌溶液:125g/L,将125g硫酸锌(ZnSO4·7H2O)溶解于水,用水稀释至1L,在pH计 上,根据显示的pH,用硫酸溶液(1+500)或氢氧化钠溶液(6g/L)将pH调至3.8。 A.3.2.4 无水焦磷酸钠。 a) 以工业无水焦磷酸钠为原料的制备方法: 第一次结晶:称取30g工业无水焦磷酸钠,置于400mL烧杯中,加100mL水,加热溶解,用中速 定量滤纸过滤。将滤液在冷水浴中冷却,析出结晶,倾出溶液,用少量水洗涤结晶两次。 第二次结晶:将第一次结晶用少量水加热溶解,在冷水浴中冷却,析出结晶,倾出溶液。 第三次结晶:将第二次结晶按第二次结晶方法再结晶一次。 b) 以试剂十水合焦磷酸钠为原料的制备方法: 称取80g试剂十水合焦磷酸钠,按a)中第一次和第二次结晶方法操作。 将上述方法重结晶的焦磷酸钠置于瓷坩埚中,于400℃下灼烧至质量恒定。 A.3.2.5 氢氧化钠标准滴定溶液:犮(NaOH)=0.1mol/L。 标定:称取约0.5g无水焦磷酸钠(A.3.2.4),精确至0.0002g,置于250mL烧杯中,加90mL水溶 解,在搅拌下加入盐酸溶液(A.3.2.1、A.3.2.2)调至溶液pH 为3.8。加入50mL硫酸锌溶液,搅拌 5min,在搅拌下用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液的pH接近3.6停止滴定,搅拌2min使溶液达 到平衡,继续滴定至pH为3.8,此时每加一滴后要搅拌30s。 每毫升0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液相当于焦磷酸钠的克数ρ,单位为克每毫升(g/mL),按式(A.1)计算。 式中: 犞1---在标定中消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL)。 A.3.3 仪器和设备 A.3.3.1 电位滴定仪或pH计:分辨率为0.01mV或0.02pH。 A.3.3.2 电磁搅拌器。 A.3.4 分析步骤 称取约5g试样,精确至0.0002g,将试样溶于水,转移至500mL容量瓶中,稀释至刻度并摇匀, 必要时过滤。 用移液管移取50mL试验溶液置于250mL烧杯中,加40mL水,在搅拌下慢慢加入盐酸溶液调 至溶液pH为3.8,然后按A.3.2.5中所述步骤,从“加入50mL硫酸锌溶液”开始进行操作。 A.3.5 结果计算 十水合焦磷酸钠(Na4P2O7·10H2O)的质量分数1 按式(A.2)计算。 无水焦磷酸钠(Na4P2O7)的质量分数2 按式(A.3)计算。 GB 1886.339-2021 式中: ρ ---每毫升0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液相当于焦磷酸钠的克数,单位为克每毫升 (g/mL); 犞2 ---滴定试验溶液所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL); 1.678---无水焦磷酸钠换算为十水合焦磷酸钠的系数; 10 ---稀释倍数; 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于0.3%。 A.4 灼烧减量的测定 A.4.1 仪器和设备 A.4.1.1 电热恒温干燥箱:控温范围为110℃±2℃。 A.4.1.2 高温炉:控温范围为800℃±25℃。 A.4.1.3 瓷坩埚。 A.4.2 分析步骤 称取约5g试样,精确至0.0002g,置于800℃±25℃灼烧至质量恒定的瓷坩埚中,于110℃± 2℃下烘4h,再移入800℃±25℃的高温炉中灼烧30min,于干燥器中冷却至室温,称量。 A.4.3 结果计算 灼烧减量的质量分数3 按式(A.4)计算。 式中: 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值为:十水合焦磷酸钠不大于0.1%;无水焦磷酸钠不大于0.02%。 A.5 水不溶物的测定 A.5.1 仪器和设备 A.5.1.1 玻璃砂坩埚:滤板孔径5μm~15μm。 A.5.1.2 电热恒温干燥箱:控温范围为105℃±2℃。 A.5.2 分析步骤 称取约20g试样,精确至0.01g,置于400mL烧杯中,加200mL水,加热溶解。趁热用105℃± GB 1886.339-2021 2℃ 干燥至质量恒定的玻璃砂坩埚过滤,用热水洗涤至滤液呈无碱性。将玻璃砂坩埚和水不溶物置于 105℃±2℃的电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定。 A.5.3 结果计算 水不溶物的质量分数4 按式(A.5)计算。 式中: 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于0.02%。 A.6.1 试剂和材料 无二氧化碳的水。 A.6.2 仪器和设备 酸度计:分辨率为0.01pH,配有玻璃电极和饱和甘汞电极(或复合电极)。 A.6.3 分析步骤 称取1.00g±0.01g试样,置于250mL烧杯中,加100mL无二氧化碳的水溶解。在室温下用已 校准的酸度计测量试样溶液的pH。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于0.2。 A.7 正磷酸盐试验 A.7.1 试剂和材料 硝酸银溶液(17g/L)。 A.7.2 分析步骤 称取1.0g研成粉末的试样,加2滴~3滴硝酸银溶液(17g/L),不应产生明显的黄色。 A.8 铅(P犫)的测定 按GB 5009.75或GB ......