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GB 1903.40-2022

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基本信息
标准编号 GB 1903.40-2022 (GB1903.40-2022)
中文名称 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖
英文名称 National food safety standard - Food nutritional fortification substance - Fructooligosaccharide
行业 国家标准
中标分类 X09
字数估计 4,494
发布日期 2022-06-30
实施日期 2022-12-30
归口单位 国家健康卫生委员会
发布机构 国家市场监督管理总局

GB 1903.40-2022: 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖
GB 1903.40-2022 英文名称: National food safety standard - Food nutritional fortification substance - Fructooligosaccharide
书中华人民共和国国家标准
GB 1903.40-2022
食品安全国家标准
食品营养强化剂 低聚果糖
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
书GB 1903.40-2022
食品安全国家标准
食品营养强化剂 低聚果糖
1 范围
本标准适用于食品营养强化剂低聚果糖。食品营养强化剂低聚果糖是以菊苣(或菊芋)为原料,经
部分酶水解或膜分离、提纯、干燥等工艺制得的蔗果三糖(GF2)至蔗果八糖(GF7)以及果果二糖(F2)至
果果八糖(F8)的混合物,或以蔗糖为原料经来源于黑曲霉或米曲霉的β-果糖基转移酶作用,经提纯、干燥等工艺制得的蔗果三糖(GF2)至蔗果六糖(GF5)的混合物。
2 结构式
按结构分为蔗-果型(GF狀)低聚果糖和果-果型(F狀)低聚果糖,分子结构示意图分别见图1和图2。
图1 蔗-果型(GF狀)低聚果糖分子结构示意图  图2 果-果型(F狀)低聚果糖分子结构示意图
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
3.3 微生物限量
微生物限量应符合表3的规定。 ......
   
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