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| 标准编号 | GB 1903.5-2016 (GB1903.5-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂5'-胞苷酸二钠 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Nutrition Enhancer -- 5-cytidine disodium | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 6,614 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | State Health and Family Planning Commission Notice No. 11 of 2016 | GB 1903.5-2016: 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5-胞苷酸二钠
GB 1903.5-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Nutrition Enhancer -- 5-cytidine disodium
1 范围
本标准适用于食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
367.16(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附录A中A.5
其他核酸分解物 通过试验 附录A中A.6
a 称样量为0.15g,测定方法为反滴定法。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T 601、
GB/T 602和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 盐酸。
A.2.1.2 硝酸。
A.2.1.3 盐酸溶液:1→1000。
A.2.1.4 溴饱和溶液。
A.2.1.5 3,5-二羟基甲苯-乙醇溶液:1→10。
A.2.1.6 硫酸铁铵-盐酸溶液:1→1000。
A.2.1.7 氧化镁试液。
A.2.1.8 氢氧化钠溶液:40g/L。
A.2.1.9 氢氧化钠溶液:1→25。
A.2.1.10 氨水溶液:2+3。
A.2.1.11 钼酸铵溶液:称取三氧化钼粉末6.5g,加入氨水溶液(14.5+14)使之溶解。冷却后,边搅拌
边加入硝酸溶液(32+40),放置48h后,用石棉过滤。此溶液不宜长期保存。量取此液5mL,加入
2mL磷酸氢二钠溶液(1→8)时,立即或稍加热后应有大量黄色沉淀生成,否则此溶液不能使用。应避
光保存。如有沉淀生成,则使用上层澄清液。
A.2.2 鉴别方法
A.2.2.1 最大吸收峰
称取0.02g试样,加1000mL盐酸溶液溶解制成的溶液,在波长277nm~281nm处有最大紫外
吸收峰。
A.2.2.2 焰色反应
本品在焰色反应中呈黄色。
A.2.2.3 鉴别
A.2.2.3.1 称取0.03g试样,精确至0.01g,溶于100mL水中。取3mL此液,加1mL盐酸及1mL
溴的饱和溶液,在水浴中加热30min,用空气吹去溴后,加入0.2mL3,5-二羟基甲苯-乙醇溶液,再加
3mL硫酸铁铵-盐酸溶液,在水浴中加热20min时,显绿色。
A.2.2.3.2 称取1.0g试样,精确至0.01g,溶于20mL水中。取5mL此液,加入2mL氧化镁试液,应
不产生沉淀。接着加7mL硝酸,煮沸10min后,加氢氧化钠溶液(40g/L)中和后的溶液,加钼酸铵溶
液,加热时,生成黄色沉淀,再加氢氧化钠溶液(1→25)或氨水溶液时,沉淀溶解。
A.3 5’-胞苷酸二钠(C9H12N3Na2O8P)含量(以干基计)的测定
A.3.1 试剂和材料
盐酸溶液
A.3.2 分析步骤
称取0.5g试样,精确至0.0002g,加盐酸溶液溶解并定容至1000mL,取10mL该液,加盐酸溶
液稀释并定容至250mL,作为试样溶液。测定在波长280nm处试样溶液的吸光度A0。
A.3.3 结果计算
A.4 澄清度的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 硝酸溶液:1+2。
A.4.1.2 糊精溶液:20g/L。
A.4.1.3 硝酸银溶液:20g/L。
A.4.1.4 浊度标准溶液:含氯(Cl)0.01mg/mL。量取14.1mL±0.02mLc(HCl)=0.1mol/L盐酸标
准滴定溶液,置于50mL容量瓶中,稀释至刻度。量取10mL±0.02mL溶液于1000mL容量瓶中,加
水稀释至刻度,摇匀。
A.4.2 分析步骤
称取约1.0g试样,精确至0.01g,置于比色管中,加水溶解并稀释至25mL,作为试样溶液;取另一
只比色管,准确加入0.50mL浊度标准溶液,加水至20mL,加1mL硝酸溶液,0.2mL糊精溶液及
1mL硝酸银溶液,加水至25mL,摇匀,避光放置15min,作为标准比浊溶液。
在无阳光直射情况下,轴向及侧向观察,试样溶液的浊度不大于标准比浊溶液的浊度,即为通过
试验。
A.5 吸光度比的测定
A.5.1 试剂和材料
盐酸溶液:1→1000。
A.5.2 分析步骤
称取0.020g试样,加盐酸溶液溶解配至1000mL,测定溶液在波长250nm、260nm和280nm处
的吸光度A1、A2 和A3,计算A1/A2 和A3/A2。
A.6 其他核酸分解物的测定
A.6.1 试剂和材料
正丙醇∶氨试液∶丙酮混合液=6∶5∶2。
A.6.2 仪器和设备
薄层板:在110℃干燥......
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