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[PDF] GB 19295-2021 - 自动发货, 英文版

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GB 19295-2021 英文版 110 GB 19295-2021 3分钟内自动发货[PDF],有增值税发票。 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品 有效

基本信息
标准编号 GB 19295-2021 (GB19295-2021)
中文名称 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
英文名称 National Food Safety Standard - Quick-frozen noodles and prepared foods
行业 国家标准
中标分类 C53
国际标准分类 67.020
字数估计 4,491
发布日期 2021-09-07
实施日期 2022-03-07
发布机构 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

GB 19295-2021: 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
GB 19295-2021 英文名称: National Food Safety Standard - Quick-frozen noodles and prepared foods
1 范围
本标准适用于速冻面米和速冻调制食品,不适用于速冻动物性水产制品。
2 术语和定义
2.1 速冻面米食品
以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料,或同时配以馅料/辅料,经加工、成型
等,速冻而成的食品。
2.2 速冻调制食品
以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料,或同时配以馅料/辅料,经调制、加工、成型等,速冻而成的食品。
2.3 生制品
冻结前未经加热成熟的即食或非即食速冻食品。
2.4 熟制品
冻结前经加热成熟的即食或非即食速冻食品。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.3 理化指标
3.3.1 以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品,
其理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
过氧化值 (以脂肪计)/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227
3.4 污染物限量
带馅料的速冻面米食品应符合GB 2762中“带馅(料)面米制品”的规定,其他产品的污染物限量应
符合GB 2762中的相应规定。
3.5 真菌毒素限量
真菌毒素限量应符合GB 2761的相应规定。
3.6 微生物限量
3.6.1 致病菌限量应符合GB 29921中相应类属食品的规定。
3.6.2 即食生制品和即食熟制品的微生物限量还应符合表3的规定。
3.7 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
4 其他
4.1 标识
相关标准:     GB 19304-2018     GB 19299-2015
英文版PDF:GB 19295-2021     GB 19295-2021  GB 19295  GB19295   GB 19298-2014  GB 19298  GB19298   GB 19300-2014  GB 19300  GB19300   GB 19301-2010  GB 19301  GB19301
   
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