路径: 主页 > GB > 第137页 > GB 28315-2012 | 标准编号 | GB 28315-2012 (GB28315-2012) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 紫草红 | | 英文名称 | Food additives -- Lithospermum red | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C54;X40 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 7,772 | | 标准依据 | 卫生部公告2012年第7号; | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于以紫草科植物紫草(Lithospermum euchromom;Lithospermum erythrohizn;Macrotomia euchroma)的根为原料, 经萃取、精制而成的食品添加剂紫草红。 | GB 28315-2012
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂 紫草红
2012-04-25发布
2012-06-25实施
中华人民共和国卫生部 发 布
食品安全国家标准
食品添加剂 紫草红
1 范围
euchroma)的根为原料,经萃取、精制而成的食品添加剂紫草红。
2 主成分的分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
紫草宁:C16H16O5
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
紫草宁:288.295(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 深紫红色
状态 油状液体
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,
观察其色泽和状态
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
色价E1%1cm(515±3)nm ≥ 100 附录A中A.3
残留溶剂/(mg/kg) ≤ 50 附录A中A.4
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 3 GB 5009.12
总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 1 GB/T 5009.11
注:商品化的紫草红产品应以符合本标准的紫草红为原料,可添加食用植物油或乙醇而制成,其色价指标符合
声称。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。
分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 溶解性
不溶于水,部分溶于碱性水溶液,溶于丙酮和正己烷。
A.2.2 最大吸收峰
取A.3色价测定中的紫草红试样液,用分光光度计检测,在515nm附近有最大吸收峰。
A.2.3 层析试验
A.2.3.1 展层溶液
石油醚∶乙酸乙酯=9∶1(体积比)。
A.2.3.2 分析步骤
将试样的丙酮溶液点在硅胶板上,将点样后的硅胶板放入已被展层溶液饱和的层析缸中展层,硅胶
板呈现四个斑点,其颜色分别为淡紫色、淡紫色、紫色、紫红色,其Rf值分别为0.20、0.35、0.53、0.64。
A.3 色价的测定
A.3.1 试剂和材料
丙酮。
A.3.2 仪器和设备
分光光度计。
A.3.3 分析步骤
称取0.05g~0.1g试样,精确到0.0001g,用丙酮定容于100mL容量瓶中,摇匀,再从中精确吸
取5mL,丙酮稀释定容于100mL的容量瓶中,摇匀,用丙酮作参比液,用分光光度计在515nm±3nm
范围内的最大吸收峰处,于1cm比色皿中测定其吸光度。吸光度应控制在0.3~0.7之间,否则应调整
试样液浓度,再重新测定吸光度。
A.3.4 结果计算
色价以被测试样液浓度为1%,用1cm比色皿,在(515±3)nm处测得的吸光度E1%1cm(515±3)nm
计,按公式(A.1)计算:
E1%1cm(515±3)nm=Ac ×
100
(A.1)
式中:
A ---实际测定试样液的吸光度值;
c ---被测试样液浓度的数值,单位为克每毫升(g/mL);
100---浓度换算系数。
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不得超过算术平均值的2%。
A.4 残留溶剂的测定
A.4.1 试样制备
将样品于50℃水浴中加热至有流动性后,称取20g于100mL烧杯中,加入40g在水浴预热至
50℃ 的冷榨植物油,将两者混合均匀后,称取稀释后的色素25g加入标准气化瓶中,密封,得到待测
试样。
A.4.2 测定
以制备的待测试样为检测对象,其他步骤按照GB/T 5009.37-2003中4.8残留溶剂规定的方法
测定。
A.4.3 结果计算
按GB/T 5009.37-2003中公式(9)计算待测试样的溶剂残留量x1。
......
|